CBO 8414-40 — Esterilizador de alimentos
O código 8414-40 identifica a ocupação esterilizador de alimentos na CBO 2002, dentro da família 8414 — Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos. É o código informado no eSocial (campo CBO do cargo), na CTPS digital e nos registros do Novo CAGED e da RAIS.
Sinônimos oficiais (2)
Títulos reconhecidos pela CBO pro mesmo código 8414-40 — o nome do cargo na empresa pode variar; o enquadramento vem do conteúdo do trabalho.
Perfil ocupacional: o que a ocupação faz
Grandes áreas de atividade e atividades detalhadas do levantamento oficial do MTE pra ocupação 8414-40.
A Preparar alimentos (2)
- •Aplicar produtos para esterilização do creme de leite
- •Recolher amostras do creme de leite para análise do teor de gordura e acidez
B Cozinhar produtos alimentícios (4)
- •Interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas
- •Determinar as proporções requeridas
- •Efetuar medidas de massa, volume e temperatura
- •Controlar temperatura, tempo e pressão de aquecimento
C Prensar frutas e grãos (1)
- •Controlar temperatura em função do produto regulando vapor
D Fabricar manteiga (3)
- •Desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas
- •Manipular bombas, válvulas, e vapor d´água de aquecimento
- •Preencher os relatórios de controle dos equipamentos para orientar a continuação do processo
Z Demonstrar competências pessoais (9)
- •Manter higiene pessoal
- •Preparar relatórios ou registros de informações
- •Participar de discussões técnicas
- •Trabalhar em equipe
- •Controlar o stress
- •Manter-se atualizado na carreira profissional
- •Detectar e definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis
- •Demonstrar iniciativa
- •Reconhecer os limites de autoridade
Outras ocupações da família 8414
Perguntas frequentes
O que faz um esterilizador de alimentos?
Pelo perfil ocupacional oficial da CBO, a ocupação 8414-40 envolve 5 grandes áreas de atividade — entre elas: preparar alimentos; cozinhar produtos alimentícios; prensar frutas e grãos; fabricar manteiga. As 19 atividades detalhadas estão listadas nesta página, área por área, conforme o levantamento do Ministério do Trabalho e Emprego.
Qual o código CBO de esterilizador de alimentos?
8414-40 (família 8414 — Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos). A CBO reconhece também os títulos: Ajudante de esterilização (indústria alimentícia), Operador de autoclave (conservação de alimentos) — todos usam o mesmo código 8414-40. O que define o enquadramento é o conteúdo do trabalho, não o nome do cargo na empresa.
Onde informo o CBO 8414-40?
No eSocial — evento S-2200 (admissão) ou S-2300 (trabalhador sem vínculo), no campo CBO do cargo — além da CTPS digital e dos registros que alimentam o Novo CAGED e a RAIS. Na saúde, o CBO também identifica o profissional no CNES.
Fonte oficial
Arquivos oficiais da CBO 2002 consolidados em 22/07/2026.