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CBO 2002 Família 8414 R$ 2.000 na admissão -15 postos em 12 meses 9 atividades

CBO 8414-76 — Trabalhador de fabricação de margarina

O código 8414-76 identifica a ocupação trabalhador de fabricação de margarina na CBO 2002, dentro da família 8414 — Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos. É o código informado no eSocial (campo CBO do cargo), na CTPS digital e nos registros do Novo CAGED e da RAIS.

Nesta ficha12 seções

O que faz um trabalhador de fabricação de margarina

Preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas. Prensam frutas e grãos, extraem óleos e farelos vegetais, refinam óleos e gorduras e preparam rações. Fabricam manteiga e margarina. Trabalham em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Descrição oficial da família 8414 — Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos, publicada pelo MTE no livro da CBO 2002. A CBO descreve o conjunto de ocupações da família, e não cada código de seis dígitos isoladamente.

Como e onde se trabalha

Atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizamse em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los à situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.

Recursos de trabalho

Balança; Bombas de recalque e sucção; Caldeira (autoclave); Câmara fria; Peneira de limpeza; Prensadora; Reguladores de pressão; Reguladores de vazão; Tanque de lavagem de grãos; Tanque misturador.

Quanto ganha um trabalhador de fabricação de margarina

Salário de admissão declarado no Novo CAGED · agosto/2025 a julho/2026 · contratações de 40h+ semanais

R$ 1.61810% ganham atéR$ 2.000medianaR$ 2.37310% ganham acima

mediana de quem já atua (RAIS 2024): R$ 2.519

Entrada × quem já está

R$ 2.000 ao ser admitido · R$ 2.519 para quem tem vínculo ativo +26%

Nas contratações de agosto/2025 a julho/2026, a mediana do salário de admissão de trabalhador de fabricação de margarina foi de R$ 2.000 — metade das 62 contratações com jornada de 40 horas ou mais ficou abaixo desse valor e metade acima. Os 10% de menor salário entraram com até R$ 1.618 e os 10% de maior, acima de R$ 2.373.

Quem já está na ocupação ganha mais do que quem entra: a mediana de quem tinha vínculo ativo em 31/12/2024 era de R$ 2.519, ou seja, 26% acima do salário de entrada. É a medida direta de quanto a remuneração sobe com o tempo de casa nessa ocupação, cuja mediana é de 44 meses.

Considerando a jornada média de 41.6 horas semanais, o salário de admissão equivale a R$ 11,00 por hora — a comparação justa quando a ocupação tem jornada diferente do padrão de 44 horas.

Equivalência da mediana

Por mêsR$ 2.000
Por ano (12 salários)R$ 24.000
Por semanaR$ 460
Por hora (41.6h/sem)R$ 11,00

Salário contratual, sem adicionais, horas extras, insalubridade ou 13º.

Composição e salário por sexo

Na admissão (CAGED, 40h+)

  • Homens — R$ 1.99069,4%
  • Mulheres — R$ 2.13030,6%

Quem já atua (RAIS 2024)

  • Homens — R$ 2.56769,3%
  • Mulheres — R$ 2.36330,7%

Percentual = participação de cada grupo; o valor em reais é a mediana do grupo. A comparação não isola cargo, tempo de casa, jornada exata nem setor — não é medida de desigualdade salarial por si só.

Salário por região

Mediana do salário de admissão em reais, por região do estabelecimento.

Contratação e mercado

Movimentações do Novo CAGED · agosto/2025 a julho/2026

Admissões

88

Desligamentos

103

Saldo

-15

Rotatividade

30%

Saldo mês a mês

saldo positivo · melhor: mai/26 (+8) saldo negativo · pior: jul/26 (-13)

Em 12 meses houve 88 admissões e 103 desligamentos de trabalhador de fabricação de margarina, o que significa que o mercado formal fechou 15 postos de trabalho no período, com rotatividade de 30% sobre o estoque de vínculos.

Entre os desligamentos, 42,7% foram a pedido do próprio trabalhador e 41,7% por dispensa sem justa causa, além de 4,9% por fim de contrato. A proporção de saídas a pedido é o indicador de retenção que o salário médio não mostra.

Por que as pessoas saem

  • A pedido do trabalhador42,7%
  • Dispensa sem justa causa41,7%
  • Fim de contrato4,9%

Sobre 103 desligamentos com motivo declarado.

Como são os contratos

Contrato atípico praticamente não existe nesta ocupação: 0% das admissões são de jornada parcial e 0% de contrato intermitente, contra 0,8% e 1,5% na média do mercado formal. A contratação padrão é por prazo indeterminado e jornada cheia.

Percentual das admissões do período, com a média ponderada de 2.218 ocupações como referência.

Porte de quem contrata

  • Sem empregados em janeiro2,3%
  • 5 a 9 empregados1,1%
  • 10 a 19 empregados9,1%
  • 20 a 49 empregados1,1%
  • 50 a 99 empregados5,7%
  • 100 a 249 empregados5,7%
  • 250 a 499 empregados25%
  • 500 a 999 empregados45,5%
  • 1.000 ou mais empregados4,5%

Faixa de emprego do estabelecimento no início de janeiro, conforme o layout do Novo CAGED. A primeira faixa reúne quem não tinha nenhum vínculo em janeiro — estabelecimento aberto ao longo do ano ou parado até a contratação.

Quem contrata trabalhador de fabricação de margarina

Atividades econômicas (CNAE) com mais admissões, faixa salarial e grau de risco de cada uma

CNAE — atividade econômica Admissões Jornada P25 Mediana P75 RAT GR
Fabricação de margarina e outras gorduras vegetais e de óleos não comestíveis de animais 1043100 · 86,4% das admissões 76 44h R$ 1.852 R$ 1.981 R$ 2.164 2%
Locação de mão de obra temporária 7820500 · 2,3% das admissões 2 3% 1
Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente 1099699 · 2,3% das admissões 2 3% 3
Fabricação de produtos de carne 1013901 · 2,3% das admissões 2 3% 3
Impressão de livros, revistas e outras publicações periódicas 1811302 · 2,3% das admissões 2 3% 3
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 8211300 · 1,1% das admissões 1 2% 1
Fabricação de óleos vegetais em bruto, exceto óleo de milho 1041400 · 1,1% das admissões 1 3% 3
Fabricação de laticínios 1052000 · 1,1% das admissões 1 3% 3

RAT é a alíquota do Risco Ambiental do Trabalho (1%, 2% ou 3%) do Anexo V do Decreto 3.048/1999, ajustada pelo FAP; GR é o grau de risco (1 a 4) do Anexo I da NR-04, que dimensiona o SESMT. Os dois vêm do CNAE do empregador, nunca do CBO do trabalhador — é o mesmo cargo com encargo diferente conforme a empresa que contrata. Faixas com menos de 30 contratações de 40h+ ficam sem quartil.

Perfil de quem trabalha como trabalhador de fabricação de margarina

Vínculos ativos em 31/12/2024 · RAIS · 343 vínculos

Idade mediana

34 anos

Tempo de casa

44 meses

Em empresa do Simples

2,3%

Sexo

  • Homem67,9%
  • Mulher32,1%

Composição do vínculo

  • Jornada média contratada41,8h/sem
  • Pessoas com deficiência8,7%

Sobre os 343 vínculos ativos em 31/12/2024.

Raça/cor

  • Parda48,5%
  • Branca41,5%
  • Preta7,1%
  • Amarela2,6%
  • Indígena0,3%

Autodeclaração informada pelo empregador na RAIS (item A.6 do manual oficial). Vínculos sem a informação ficam fora da distribuição.

Escolaridade

Quem está na ocupação hoje (RAIS 2024)

  • Analfabeto0,3%
  • Até o 5º ano incompleto3,2%
  • 5º ano completo4,4%
  • 6º ao 9º ano5,2%
  • Fundamental completo8,2%
  • Médio incompleto8,5%
  • Médio completo67,6%
  • Superior incompleto1,5%
  • Superior completo1,2%
Comparar com a escolaridade de quem foi contratado agora
  • 5º ano completo3,4%
  • 6º a 9º ano2,3%
  • Fundamental completo10,2%
  • Médio incompleto12,5%
  • Médio completo62,5%
  • Superior incompleto4,5%
  • Superior completo4,5%

A diferença entre as duas distribuições mostra se o mercado passou a exigir mais escolaridade do que tem o estoque: o CAGED mede o FLUXO de contratação dos últimos 12 meses, a RAIS mede quem está na ocupação. Um detalhe da fonte: o CAGED tem código próprio para pós-graduação e a RAIS não, então quem tem pós aparece como superior completo no estoque.

Porte do empregador

  • 1 a 4 empregados0,9%
  • 5 a 9 empregados1,5%
  • 10 a 19 empregados3,2%
  • 20 a 49 empregados1,7%
  • 50 a 99 empregados20,1%
  • 100 a 249 empregados15,7%
  • 250 a 499 empregados15,7%
  • 500 a 999 empregados34,4%
  • 1.000 ou mais empregados6,7%

Faixa de emprego do estabelecimento em 31 de dezembro, conforme o layout da RAIS.

Informalidade no setor que mais contrata

PNAD Contínua · 4 trimestres · setor: indústria geral

Informalidade no setor

24,3%

Média nacional

37,5%

Conta própria

16,3%

Rendimento formal × informal

R$ 3.887 × R$ 2.141

No setor de indústria geral — aquele em que essa ocupação foi mais contratada segundo o CAGED — 24,3% dos ocupados do país estão na informalidade, contra 37,5% da média nacional. Informal, pela definição do IBGE, é quem trabalha sem carteira assinada (setor privado ou doméstico), o trabalhador familiar auxiliar, e o conta-própria ou empregador cujo negócio não tem CNPJ.

O recorte é por setor, não por ocupação: a PNAD Contínua classifica ocupação pela COD, derivada da CIUO-08, que não tem correspondência com a CBO 2002 — no nível de dois dígitos, o mesmo código significa “administração pública” numa e “ciências jurídicas” na outra. Cruzar as duas produziria número sem sentido, então a ligação aqui é feita pelo setor em que a ocupação é efetivamente contratada.

Formação exigida

Exigência oficial da CBO

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas/aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.

Texto oficial do MTE para a família 8414.

Qual especialização paga mais na família 8414

Todas as ocupações de trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos, ordenadas pela remuneração de quem já atua

CBO Ocupação Admissão Quem já atua Vínculos
8414-72 Refinador de óleo e gordura R$ 2.313 R$ 3.618 220
8414-44 Hidrogenador de óleos e gorduras R$ 3.288 71
8414-60 Operador de preparação de grãos vegetais (óleos e gorduras) R$ 2.018 R$ 2.808 1.703
8414-68 Preparador de rações R$ 2.062 R$ 2.600 6.854
8414-76 Trabalhador de fabricação de margarina (esta página) R$ 2.000 R$ 2.519 343
8414-32 Desidratador de alimentos R$ 2.007 R$ 2.421 220
8414-48 Lagareiro R$ 2.049 R$ 2.295 2.685
8414-64 Prensador de frutas (exceto oleaginosas) R$ 1.719 R$ 2.285 1.119
8414-56 Operador de câmaras frias R$ 1.869 R$ 2.256 11.529
8414-40 Esterilizador de alimentos R$ 1.840 R$ 2.201 866
8414-28 Cozinhador de pescado R$ 1.900 R$ 2.103 184
8414-16 Cozinhador de carnes R$ 1.864 R$ 2.088 1.937
8414-08 Cozinhador (conservação de alimentos) R$ 1.911 R$ 2.084 26.018
8414-84 Trabalhador de preparação de pescados (limpeza) R$ 1.788 R$ 2.038 12.328
8414-20 Cozinhador de frutas e legumes R$ 1.908 R$ 1.985 2.058

“Admissão” é a mediana do salário de contratação (Novo CAGED, 202508–202607); “quem já atua” é a mediana de dezembro dos vínculos ativos (RAIS 2024). Ocupações sem amostra suficiente ficam sem valor.

Atividades do perfil ocupacional

Grandes áreas de atividade e atividades detalhadas do levantamento oficial do MTE pra ocupação 8414-76.

Z Demonstrar competências pessoais (9)
  • Manter higiene pessoal
  • Preparar relatórios ou registros de informações
  • Participar de discussões técnicas
  • Trabalhar em equipe
  • Controlar o stress
  • Manter-se atualizado na carreira profissional
  • Detectar e definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis
  • Demonstrar iniciativa
  • Reconhecer os limites de autoridade

Perguntas frequentes

Quanto ganha um trabalhador de fabricação de margarina?

A mediana do salário de admissão é R$ 2.000 por mês, considerando as 62 contratações de 40 horas semanais ou mais registradas no Novo CAGED entre agosto/2025 a julho/2026. A faixa vai de R$ 1.618 (10% menores) a R$ 2.373 (10% maiores). Quem já tem vínculo ativo na ocupação tem mediana de R$ 2.519 (RAIS 2024), 26% acima do salário de entrada. São valores de salário contratual, sem adicionais, insalubridade, horas extras ou benefícios.

O mercado está contratando trabalhador de fabricação de margarina?

Entre agosto/2025 a julho/2026 foram 88 admissões contra 103 desligamentos, saldo de -15 postos fechados no mercado formal. O dado vem das três séries do Novo CAGED (declarações no prazo, fora do prazo e exclusões), que é como o próprio Ministério do Trabalho calcula o saldo.

Que tipo de empresa contrata trabalhador de fabricação de margarina?

A atividade econômica que mais contratou foi Fabricação de margarina e outras gorduras vegetais e de óleos não comestíveis de animais (CNAE 1043100), com 86,4% das admissões e mediana de R$ 1.981. A lista completa dos 8 setores que mais contratam, com a faixa salarial de cada um, está nesta página. O CNAE do empregador é o que define o grau de risco e a alíquota RAT — não o CBO do trabalhador.

Qual o código CBO de trabalhador de fabricação de margarina?

8414-76 (família 8414 — Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos). O que define o enquadramento é o conteúdo do trabalho, não o nome do cargo na empresa.

Precisa de faculdade para ser trabalhador de fabricação de margarina?

Segundo a descrição oficial da CBO para a família 8414: Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas/aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.

É uma profissão com muita informalidade?

A PNAD Contínua não classifica ocupação pela CBO, então o recorte possível é por setor: no setor que mais contrata essa ocupação (indústria geral), 24,3% dos ocupados estão na informalidade, contra 37,5% na média nacional. Informal, na definição do IBGE, é quem trabalha sem carteira, é trabalhador familiar auxiliar ou é conta-própria/empregador sem CNPJ.

Onde informo o CBO 8414-76?

No eSocial — evento S-2200 (admissão) ou S-2300 (trabalhador sem vínculo), no campo CBO do cargo — além da CTPS digital e dos registros que alimentam o Novo CAGED e a RAIS. Na saúde, o CBO também identifica o profissional no CNES.

O CBO 8414-76 define o grau de risco e o RAT da empresa?

Não. Grau de risco e alíquota RAT são definidos pela ATIVIDADE ECONÔMICA da empresa (CNAE preponderante), não pela ocupação do trabalhador — o CBO 8414-76 identifica o cargo no eSocial, e o mesmo cargo pode ter RAT diferente em empresas de CNAE diferente. O grau de risco vem do Anexo I da NR-04 e dimensiona o SESMT; a alíquota RAT (1%, 2% ou 3%) vem do Anexo V do Decreto 3.048/1999, ajustada pelo FAP. No CNAE que mais contrata essa ocupação (1043100), o RAT é 2%.

Fontes oficiais

Arquivos oficiais da CBO 2002 consolidados em 22/07/2026.

Quem descreveu esta família na CBO (27 instituições)

A CBO 2002 foi construída em oficinas com trabalhadores e instituições de cada área. Estas participaram da descrição da família 8414:

  • Centro Brasiliense de Contatologia
  • Centro Oftalmológico Barra Square
  • Centro Universitário São Camilo
  • Conselho Federal de Fisioterapia Ocupacional (Coffito)
  • Conselho Regional de Fisioterapia
  • Cuporfer Com. Drogas Med. Ltda.
  • Departamento de Educação Especial da Universidade
  • Estadual Paulista (Dee-unesp-Marília)
  • Drogaria Fontes
  • Fisioterapia Adriana Moreno S/C Ltda.
  • Hospital das Clínicas- Instituto de Psiquiatria
  • Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais da Universidade de São Paulo (Hrac)
  • Ideal Óptica Ltda.
  • Incopal Indústria e Comércio de Produtos Alimentíc.
  • Instituto Benjamim Constant
  • Instituto Brasileiro de Medicina e Reabilitação
  • J.F. Souza Medicamentos ME.
  • Lamara - Associação Brasileira de Assistência Ao Deficiente Visual
  • Nucleo de Desenv. Terapêutico Integrado/Uniban
  • Olhos Barra Clínica Ltda.
  • Óptica Belchior Ltda.
  • Osmildo Duarte Daumling ME.
  • Prefeitura Municipal de São Paulo - Unidade Básica de Saúde do Parque Ararib
  • Unicid - Universidade Cidade de São Paulo
  • Vera Lúcia Reolon Morlin
  • Instituição Conveniada Responsável
  • Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - Senai
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