1111-9/01
Fabricação de aguardente de cana de açúcar
Não permitido ao MEI
Esta atividade exige Microempresa (ME) ou outro porte · Ver as 351 atividades permitidas →
RAT — Riscos Ambientais do Trabalho
Anexo V do Decreto 3.048/1999 (red. Dec. 6.957/2009). Efetivo = RAT × FAP da empresa (0,5–2,0): de 1,5% a 6% sobre a folha. Vale a atividade preponderante.
Grau de risco — risco grave
NR-04, Anexo I (classe 11119, CNAE 2.0). Com o nº de empregados, dimensiona o SESMT (Anexo II da NR-04). Ver o SESMT exigido no grau 3 →
O CNAE 1111-9/01 é a subclasse oficial do IBGE para fabricação de aguardente de cana de açúcar. É o código que consta no CNPJ (atividade principal ou secundária) e baliza tributação, licenças e obrigações acessórias da empresa. Hierarquia: seção C → divisão 11 → grupo 111 → classe 11119 → subclasse 1111-9/01.
Hierarquia oficial
Seção C
Indústrias de transformação
Divisão 11
Fabricação de bebidas
Grupo 111
Fabricação de bebidas alcoólicas
Classe 11119
Fabricação de aguardentes e outras bebidas destiladas
O que esta subclasse compreende
- ✓ a fabricação de aguardentes obtidas diretamente da cana-de-açúcar
- ✓ a padronização, retificação, homogeneização, etc., de aguardentes de cana-de-açúcar para engarrafamento
Notas explicativas oficiais do IBGE/Concla.
Atividades que se enquadram
Denominações registradas pela Concla para esta subclasse.
O que NÃO se enquadra aqui
- ✕ a fabricação de aguardentes de frutas, cereais e outras matérias-primas (licor, conhaque, rum, uísque, gim, vodca, etc.) (1111-9/02)
- ✕ a fabricação de álcool para qualquer fim (1931-4/00)
- ✕ o engarrafamento de bebidas associado ao comércio atacadista (4635-4/03)
- ✕ o engarrafamento de bebidas sob contrato (8292-0/00)
Os códigos entre parênteses levam à subclasse CNAE correta de cada exclusão.
Quem este setor contrata
Ocupações (CBO) com mais admissões neste CNAE · Novo CAGED · julho/2025 a junho/2026
| Ocupação (CBO) | Admissões | % do setor | Mediana salarial | Jornada |
|---|---|---|---|---|
| Xaropeiro 8417-45 | 178 | 57,4% | R$ 2.216 | 44.1h |
| Trabalhador de fabricação de vinhos 8417-20 | 40 | 12,9% | R$ 1.622 | 44h |
| Alambiqueiro 8417-05 | 28 | 9% | R$ 2.029 | 44.2h |
| Fermentador 8417-15 | 23 | 7,4% | R$ 2.286 | 43.5h |
| Operador de moenda na fabricação de açúcar 8413-15 | 11 | 3,5% | R$ 1.900 | 44.2h |
| Destilador de produtos químicos (exceto petróleo) 8114-10 | 10 | 3,2% | R$ 1.530 | 44h |
| Operador de alambique de funcionamento contínuo (produtos químicos, exceto petróleo) 8114-15 | 7 | 2,3% | — | — |
| Supervisor da indústria de bebidas 8401-10 | 7 | 2,3% | — | — |
| Operador de tratamento de calda na refinação de açúcar 8413-20 | 6 | 1,9% | — | — |
Percentual sobre as 310 admissões deste CNAE no período — ou seja, quanto cada ocupação representa na contratação do setor. A mediana é do salário de admissão em contratações de 40h+ semanais. O grau de risco e a alíquota RAT desta atividade valem para TODAS as ocupações contratadas aqui: o encargo vem do CNAE do empregador, não do CBO do trabalhador.
Da atividade ao produto: CNAE × NCM × CFOP
O CNAE 1111-9/01 classifica a atividade da empresa no CNPJ — mas cada operação fiscal usa outros códigos: o NCM identifica o produto na NF-e (item a item), o CFOP identifica a natureza da operação (venda, devolução, transferência) e o CST o regime do imposto. Os quatro precisam ser coerentes entre si na nota.
Perguntas frequentes
O que é o CNAE 1111-9/01?
O CNAE 1111-9/01 corresponde à atividade "Fabricação de aguardente de cana de açúcar". Pertence à seção C (Indústrias de transformação), divisão 11 (Fabricação de bebidas). É a subclasse da CNAE 2.3 — o nível mais detalhado da classificação oficial do IBGE, usado no CNPJ, na nota fiscal de serviço e nas obrigações acessórias.
Quais atividades se enquadram no CNAE 1111-9/01?
Segundo as notas explicativas oficiais do IBGE, esta subclasse compreende: a fabricação de aguardentes obtidas diretamente da cana-de-açúcar; a padronização, retificação, homogeneização, etc., de aguardentes de cana-de-açúcar para engarrafamento. A Concla também lista como atividades desta subclasse: aguardente de cana de açúcar; fabricação de; aguardente de cana de açúcar; padronizacao de; aguardente desnaturada (imprópria para consumo); produção de; borras ou desperdícios das destilarias; obtenção de; cachaça ou caninha; produção de.
O que NÃO se enquadra no CNAE 1111-9/01?
As notas oficiais excluem expressamente: a fabricação de aguardentes de frutas, cereais e outras matérias-primas (licor, conhaque, rum, uísque, gim, vodca, etc.) (1111-9/02); a fabricação de álcool para qualquer fim (1931-4/00); o engarrafamento de bebidas associado ao comércio atacadista (4635-4/03); o engarrafamento de bebidas sob contrato (8292-0/00). Os códigos entre parênteses indicam a subclasse CNAE correta para cada atividade excluída.
Qual a diferença entre CNAE e NCM?
O CNAE classifica a ATIVIDADE econômica da empresa (consta no CNPJ); o NCM classifica o PRODUTO em cada operação (consta na NF-e, item a item). Uma empresa com CNAE 1111-9/01 emite notas com os NCMs específicos das mercadorias que vende — use a busca de NCM para classificar cada produto.
O CNAE 1111-9/01 pode ser MEI?
Não. O CNAE 1111-9/01 (fabricação de aguardente de cana de açúcar) não consta no Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018, que lista as ocupações permitidas ao MEI. Para exercer essa atividade, é necessário abrir uma ME (Microempresa) ou outro porte compatível.
Uma empresa pode ter mais de um CNAE?
Sim. O CNPJ tem um CNAE principal (atividade de maior receita) e pode ter CNAEs secundários ilimitados na RFB (o cartão CNPJ exibe até 99). Cada atividade efetivamente exercida deve estar coberta por um código — exercer atividade sem CNAE correspondente pode gerar autuação e problemas com licenças e notas fiscais.
Qual a alíquota RAT do CNAE 1111-9/01?
O RAT (Riscos Ambientais do Trabalho, antigo SAT) do CNAE 1111-9/01 é de 3% — alíquota de risco grave conforme o Anexo V do Decreto nº 3.048/1999 (redação do Decreto nº 6.957/2009), incidente sobre a folha de pagamento para custear a aposentadoria especial e os benefícios por incapacidade. Na prática, a alíquota efetiva é o RAT multiplicado pelo FAP (Fator Acidentário de Prevenção) da empresa, que varia de 0,5 a 2,0 conforme o histórico de acidentalidade — ou seja, entre 1,5% e 6%. O RAT considerado é o da atividade PREPONDERANTE da empresa (a que ocupa mais segurados), não necessariamente o CNAE principal do cartão CNPJ.
Qual o grau de risco do CNAE 1111-9/01 (NR-04)?
A classe 11119 (fabricação de aguardentes e outras bebidas destiladas) tem grau de risco 3 (risco grave) no Anexo I da NR-04. O grau de risco, combinado com o número de empregados, define o dimensionamento do SESMT (Serviços Especializados em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho, Anexo II da NR-04); a CIPA tem dimensionamento próprio na NR-05. A tabela oficial referencia a CNAE 2.0; a correspondência com a subclasse 2.3 é pelo código da classe.