5620-1/02
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
2 ocupações deste CNAE podem ser MEI
Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018 · faturamento até R$ 81.000/ano · até um empregado
⚠ A subclasse inteira não é permitida — só quem exerce uma das ocupações abaixo.
- Churrasqueiro(a) em domicílio independente ISS ICMS
- Pizzaiolo(a) em domicílio independente ISS ICMS
RAT — Riscos Ambientais do Trabalho
Anexo V do Decreto 3.048/1999 (red. Dec. 6.957/2009). Efetivo = RAT × FAP da empresa (0,5–2,0): de 1% a 4% sobre a folha. Vale a atividade preponderante.
Grau de risco — risco médio
NR-04, Anexo I (classe 56201, CNAE 2.0). Com o nº de empregados, dimensiona o SESMT (Anexo II da NR-04). Ver o SESMT exigido no grau 2 →
O CNAE 5620-1/02 é a subclasse oficial do IBGE para serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê. É o código que consta no CNPJ (atividade principal ou secundária) e baliza tributação, licenças e obrigações acessórias da empresa. Hierarquia: seção I → divisão 56 → grupo 562 → classe 56201 → subclasse 5620-1/02.
Hierarquia oficial
Seção I
Alojamento e alimentação
Divisão 56
Alimentação
Grupo 562
Serviços de catering, bufê e outros serviços de comida preparada
Classe 56201
Serviços de catering, bufê e outros serviços de comida preparada
O que esta subclasse compreende
- ✓ o serviço de alimentação fornecidos por bufê para banquetes, coquetéis, recepções, etc.
Notas explicativas oficiais do IBGE/Concla.
Atividades que se enquadram
Denominações registradas pela Concla para esta subclasse.
Notas da classe 56201
- • os serviços de bufê para banquetes, coquetéis, recepções, etc .
- • a preparação de refeições em cozinha central por conta de terceiros (catering) para fornecimento a empresas de linhas aéreas e outras empresas de transporte
- • as cantinas, restaurantes de empresas e outros serviços de alimentação
- • ainda - a preparação de refeições ou pratos cozidos, inclusive congelados, entregues ou servidos em domicílios.
Quem este setor contrata
Ocupações (CBO) com mais admissões neste CNAE · Novo CAGED · setembro/2025 a agosto/2026
| Ocupação (CBO) | Admissões | % do setor | Mediana salarial | Jornada |
|---|---|---|---|---|
| Garçom 5134-05 | 5.184 | 39,1% | R$ 1.865 | 44.1h |
| Barista 5134-40 | 1.739 | 13,1% | R$ 1.753 | 44h |
| Cumim 5134-15 | 1.471 | 11,1% | R$ 1.742 | 44h |
| Organizador de evento 3548-20 | 1.023 | 7,7% | R$ 3.037 | 44h |
| Barman 5134-20 | 995 | 7,5% | R$ 1.905 | 43.9h |
| Pizzaiolo 5136-10 | 701 | 5,3% | R$ 1.783 | 44.1h |
| Vendedor ambulante 5243-05 | 480 | 3,6% | R$ 1.876 | 44h |
| Churrasqueiro 5136-05 | 385 | 2,9% | R$ 1.896 | 44h |
| Chefe de cozinha 2711-05 | 316 | 2,4% | R$ 2.693 | 44h |
| Sushiman 5136-15 | 300 | 2,3% | R$ 2.285 | 44h |
| Gerente de restaurante 1415-10 | 292 | 2,2% | R$ 2.563 | 44h |
| Maître 5101-35 | 180 | 1,4% | R$ 2.417 | 44h |
Percentual sobre as 13.256 admissões deste CNAE no período — ou seja, quanto cada ocupação representa na contratação do setor. A mediana é do salário de admissão em contratações de 40h+ semanais. O grau de risco e a alíquota RAT desta atividade valem para TODAS as ocupações contratadas aqui: o encargo vem do CNAE do empregador, não do CBO do trabalhador.
Da atividade à operação: CNAE × NCM × CFOP × NBS
O CNAE 5620-1/02 classifica a atividade da empresa no CNPJ — mas cada operação fiscal usa outros códigos. Se a operação for de mercadoria, a NF-e pede o NCM (o produto, item a item), o CFOP (a natureza: venda, devolução, transferência) e o CST (o regime do imposto). Se for de serviço, o NCM não se aplica: a NFS-e identifica o serviço pelo cTribNac, desdobro da lista da LC 116, e a NBS é a nomenclatura usada na correlação com o IBS e a CBS. Empresa com atividade mista emite os dois, e os códigos precisam ser coerentes em cada nota.
Perguntas frequentes
O que é o CNAE 5620-1/02?
O CNAE 5620-1/02 corresponde à atividade "Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê". Pertence à seção I (Alojamento e alimentação), divisão 56 (Alimentação). É a subclasse da CNAE 2.3 — o nível mais detalhado da classificação oficial do IBGE, usado no CNPJ, na nota fiscal de serviço e nas obrigações acessórias.
Quais atividades se enquadram no CNAE 5620-1/02?
Segundo as notas explicativas oficiais do IBGE, esta subclasse compreende: o serviço de alimentação fornecidos por bufê para banquetes, coquetéis, recepções, etc.. A Concla também lista como atividades desta subclasse: alimentação fornecidos por bufê (buffet) para banquetes, coquetéis e recepções; serviços de; bufe; serviços de alimentação; buffet; serviço de alimentação; fornecimento de alimentação para eventos e recepções; serviços de.
Qual a diferença entre CNAE e NCM?
O CNAE classifica a ATIVIDADE econômica da empresa (consta no CNPJ); o NCM classifica o PRODUTO em cada operação (consta na NF-e, item a item). Uma empresa com CNAE 5620-1/02 emite notas com os NCMs específicos das mercadorias que vende — use a busca de NCM para classificar cada produto.
O CNAE 5620-1/02 pode ser MEI?
Depende da ocupação. O Anexo XI lista 2 ocupações vinculadas ao CNAE 5620-1/02: churrasqueiro(a) em domicílio independente; pizzaiolo(a) em domicílio independente. Elas constam no Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018 — que lista OCUPAÇÕES, não subclasses inteiras: exercer outra atividade dentro do CNAE 5620-1/02 não dá direito ao MEI. A ocupação recolhe ISS e ICMS na guia do MEI. O limite geral é R$ 81.000,00 de receita bruta anual e no máximo um empregado.
Uma empresa pode ter mais de um CNAE?
Sim. O CNPJ tem um CNAE principal (atividade de maior receita) e pode ter CNAEs secundários ilimitados na RFB (o cartão CNPJ exibe até 99). Cada atividade efetivamente exercida deve estar coberta por um código — exercer atividade sem CNAE correspondente pode gerar autuação e problemas com licenças e notas fiscais.
Qual a alíquota RAT do CNAE 5620-1/02?
O RAT (Riscos Ambientais do Trabalho, antigo SAT) do CNAE 5620-1/02 é de 2% — alíquota de risco médio conforme o Anexo V do Decreto nº 3.048/1999 (redação do Decreto nº 6.957/2009), incidente sobre a folha de pagamento para custear a aposentadoria especial e os benefícios por incapacidade. Na prática, a alíquota efetiva é o RAT multiplicado pelo FAP (Fator Acidentário de Prevenção) da empresa, que varia de 0,5 a 2,0 conforme o histórico de acidentalidade — ou seja, entre 1% e 4%. O RAT considerado é o da atividade PREPONDERANTE da empresa (a que ocupa mais segurados), não necessariamente o CNAE principal do cartão CNPJ.
Qual o grau de risco do CNAE 5620-1/02 (NR-04)?
A classe 56201 (serviços de catering, bufê e outros serviços de comida preparada) tem grau de risco 2 (risco médio) no Anexo I da NR-04. O grau de risco, combinado com o número de empregados, define o dimensionamento do SESMT (Serviços Especializados em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho, Anexo II da NR-04); a CIPA tem dimensionamento próprio na NR-05. A tabela oficial referencia a CNAE 2.0; a correspondência com a subclasse 2.3 é pelo código da classe.
Subclasses da mesma classe (56201)
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
5620-1/03Cantinas - serviços de alimentação privativos
5620-1/04Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar