5611-2/04
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem entretenimento
Uma ocupação deste CNAE pode ser MEI
Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018 · faturamento até R$ 81.000/ano · até um empregado
- Proprietário(a) de bar e congêneres, sem entretenimento, independente ISS ICMS
Grau de risco — risco médio
NR-04, Anexo I (classe 56112, CNAE 2.0). Com o nº de empregados, dimensiona o SESMT (Anexo II da NR-04). Ver o SESMT exigido no grau 2 →
O CNAE 5611-2/04 é a subclasse oficial do IBGE para bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem entretenimento. É o código que consta no CNPJ (atividade principal ou secundária) e baliza tributação, licenças e obrigações acessórias da empresa. Hierarquia: seção I → divisão 56 → grupo 561 → classe 56112 → subclasse 5611-2/04.
Hierarquia oficial
Seção I
Alojamento e alimentação
Divisão 56
Alimentação
Grupo 561
Restaurantes e outros serviços de alimentação e bebidas
Classe 56112
Restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas
O que esta subclasse compreende
- ✓ as atividades de servir bebidas alcoólicas, sem entretenimento, ao público em geral, com serviço completo
Notas explicativas oficiais do IBGE/Concla.
Atividades que se enquadram
Denominações registradas pela Concla para esta subclasse.
O que NÃO se enquadra aqui
- ✕ as atividades de servir bebidas alcoólicas, com entretenimento (sonoro ou não, de forma eventual ou periódica), ao público em geral, com serviço completo (5611-2/05)
- ✕ Os trailers, carrocinhas e outros tipos de ambulantes de alimentação preparada para consumo imediato (56.12-1)
- ✕ a fabricação de sorvetes (10.53-8)
Os códigos entre parênteses levam à subclasse CNAE correta de cada exclusão.
Notas da classe 56112
- • ainda - o serviço de alimentação para consumo no local, com venda ou não de bebidas, em estabelecimentos que não oferecem serviço completo, tais como: lanchonetes, fast-food, pastelarias, casas de sucos, botequins e similares
- • os restaurantes self-service ou de comida a quilo
- • as sorveterias, com consumo no local, de fabricação própria ou não
Quem este setor contrata
Ocupações (CBO) com mais admissões neste CNAE · Novo CAGED · setembro/2025 a agosto/2026
| Ocupação (CBO) | Admissões | % do setor | Mediana salarial | Jornada |
|---|---|---|---|---|
| Garçom 5134-05 | 4.985 | 61,5% | R$ 1.749 | 44h |
| Barman 5134-20 | 1.498 | 18,5% | R$ 1.836 | 44h |
| Cumim 5134-15 | 826 | 10,2% | R$ 1.714 | 44h |
| Churrasqueiro 5136-05 | 323 | 4% | R$ 1.802 | 43.9h |
| Gerente de bar 1415-15 | 209 | 2,6% | R$ 2.292 | 44h |
| Chefe de bar 5101-30 | 140 | 1,7% | R$ 2.294 | 43.9h |
| Maître 5101-35 | 94 | 1,2% | R$ 2.313 | 44h |
| Sommelier 5134-10 | 29 | 0,4% | R$ 1.978 | 43.5h |
| Filtrador de cerveja 8417-10 | 5 | 0,1% | — | — |
Percentual sobre as 8.109 admissões deste CNAE no período — ou seja, quanto cada ocupação representa na contratação do setor. A mediana é do salário de admissão em contratações de 40h+ semanais. O grau de risco e a alíquota RAT desta atividade valem para TODAS as ocupações contratadas aqui: o encargo vem do CNAE do empregador, não do CBO do trabalhador.
Da atividade à operação: CNAE × NCM × CFOP × NBS
O CNAE 5611-2/04 classifica a atividade da empresa no CNPJ — mas cada operação fiscal usa outros códigos. Se a operação for de mercadoria, a NF-e pede o NCM (o produto, item a item), o CFOP (a natureza: venda, devolução, transferência) e o CST (o regime do imposto). Se for de serviço, o NCM não se aplica: a NFS-e identifica o serviço pelo cTribNac, desdobro da lista da LC 116, e a NBS é a nomenclatura usada na correlação com o IBS e a CBS. Empresa com atividade mista emite os dois, e os códigos precisam ser coerentes em cada nota.
Perguntas frequentes
O que é o CNAE 5611-2/04?
O CNAE 5611-2/04 corresponde à atividade "Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem entretenimento". Pertence à seção I (Alojamento e alimentação), divisão 56 (Alimentação). É a subclasse da CNAE 2.3 — o nível mais detalhado da classificação oficial do IBGE, usado no CNPJ, na nota fiscal de serviço e nas obrigações acessórias.
Quais atividades se enquadram no CNAE 5611-2/04?
Segundo as notas explicativas oficiais do IBGE, esta subclasse compreende: as atividades de servir bebidas alcoólicas, sem entretenimento, ao público em geral, com serviço completo. A Concla também lista como atividades desta subclasse: adega com serviço completo, sem entretenimento; bar com fabricação própria de cerveja (brewpub), sem entretenimento; atividades de; bar com serviço completo, sem entretenimento; bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, sem entretenimento; choparia, choperia com serviço completo, sem entretenimento.
O que NÃO se enquadra no CNAE 5611-2/04?
As notas oficiais excluem expressamente: as atividades de servir bebidas alcoólicas, com entretenimento (sonoro ou não, de forma eventual ou periódica), ao público em geral, com serviço completo (5611-2/05); Os trailers, carrocinhas e outros tipos de ambulantes de alimentação preparada para consumo imediato (56.12-1); a fabricação de sorvetes (10.53-8). Os códigos entre parênteses indicam a subclasse CNAE correta para cada atividade excluída.
Qual a diferença entre CNAE e NCM?
O CNAE classifica a ATIVIDADE econômica da empresa (consta no CNPJ); o NCM classifica o PRODUTO em cada operação (consta na NF-e, item a item). Uma empresa com CNAE 5611-2/04 emite notas com os NCMs específicos das mercadorias que vende — use a busca de NCM para classificar cada produto.
O CNAE 5611-2/04 pode ser MEI?
Sim, para uma ocupação específica: proprietário(a) de bar e congêneres, sem entretenimento, independente. Ela consta no Anexo XI da Resolução CGSN nº 140/2018 — que lista OCUPAÇÕES, não subclasses inteiras: exercer outra atividade dentro do CNAE 5611-2/04 não dá direito ao MEI. A ocupação recolhe ICMS (não recolhe ISS) na guia do MEI. O limite geral é R$ 81.000,00 de receita bruta anual e no máximo um empregado.
Uma empresa pode ter mais de um CNAE?
Sim. O CNPJ tem um CNAE principal (atividade de maior receita) e pode ter CNAEs secundários ilimitados na RFB (o cartão CNPJ exibe até 99). Cada atividade efetivamente exercida deve estar coberta por um código — exercer atividade sem CNAE correspondente pode gerar autuação e problemas com licenças e notas fiscais.
Qual o grau de risco do CNAE 5611-2/04 (NR-04)?
A classe 56112 (restaurantes e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas) tem grau de risco 2 (risco médio) no Anexo I da NR-04. O grau de risco, combinado com o número de empregados, define o dimensionamento do SESMT (Serviços Especializados em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho, Anexo II da NR-04); a CIPA tem dimensionamento próprio na NR-05. A tabela oficial referencia a CNAE 2.0; a correspondência com a subclasse 2.3 é pelo código da classe.
Subclasses da mesma classe (56112)
Restaurantes e similares
5611-2/03Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
5611-2/05Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas, com entretenimento