CBO 8485-20 — Magarefe

• •Sangrar aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos
• •Transportar aves para abate

• •Regular dosagem de cloro para limpeza de carnes
• •Retirar glândulas de carnes (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos)
• •Retirar reto de bovinos, caprinos, ovinos e suínos
• •Extrair vísceras
• •Riscar (pequenos cortes) couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos
• •Prender argolas no mocotó de bovinos, caprinos, ovinos e suínos
• •Separar cabeças de animais para análise em laboratório
• •Separar carcaças de animais para análise em laboratório
• •Depilar suínos

• •Retirar sebo de vísceras
• •Retirar fezes de vísceras
• •Virar as vísceras
• •Lavar as vísceras
• •Escaldar vísceras
• •Separar amostras de vísceras para análise

• •Marcar tipos de carnes
• •Pesar carnes
• •Dimensionar cortes de peças
• •Embalar as diferentes peças de carnes
• •Limpar carnes

• •Secar peças ao relento (sol e sereno)
• •Prensar carnes
• •Retirar excesso de sal das peças de carnes
• •Trocar posições das carnes na salmoura

• •Controlar temperatura para embalagem a vácuo
• •Alimentar máquina de embalagem a vácuo
• •Organizar pedaços de carnes em embalagens individuais
• •Serrar partes conforme embalagens

• •Demonstrar paciência
• •Demonstrar habilidade manual
• •Dar provas de coragem
• •Mostrar força física
• •Dar provas de higiene
• •Atuar com persistência
• •Manter atenção concentrada

A mediana do salário de admissão é R$ 2.022 por mês, considerando as 71.899 contratações de 40 horas semanais ou mais registradas no Novo CAGED entre setembro/2025 a agosto/2026. A faixa vai de R$ 1.716 (10% menores) a R$ 2.245 (10% maiores). Quem já tem vínculo ativo na ocupação tem mediana de R$ 2.389 (RAIS 2024), 18.2% acima do salário de entrada. São valores de salário contratual, sem adicionais, insalubridade, horas extras ou benefícios.

Entre setembro/2025 a agosto/2026 foram 72.758 admissões contra 64.060 desligamentos, saldo de +8.698 postos criados no mercado formal. O dado vem das três séries do Novo CAGED (declarações no prazo, fora do prazo e exclusões), que é como o próprio Ministério do Trabalho calcula o saldo.

A atividade econômica que mais contratou foi Abate de aves (CNAE 1012101), com 52,4% das admissões e mediana de R$ 2.029. A ficha de magarefe no Buscador NCM lista os 8 setores que mais contratam, com a faixa salarial de cada um. O CNAE do empregador é o que define o grau de risco e a alíquota RAT — não o CBO do trabalhador.

8485-20 (família 8485 — Magarefes e afins). A CBO reconhece também os títulos: Açougueiro classificador (exclusive comércio), Arrancador em matadouro, Arreador em matadouro, Auxiliar de magarefe, Cangoteiro em matadouro, Classificador de carnes, Classificador de carnes em matadouro, Coxãozeiro em matadouro, entre outros — todos usam o mesmo código 8485-20. O que define o enquadramento é o conteúdo do trabalho, não o nome do cargo na empresa.

Segundo a descrição oficial da CBO para a família 8485: Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas/aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.

A taxa é de 48,3 comunicações de acidente por mil vínculos ao ano. A parte do corpo mais atingida é dedo (24,3% dos casos) e o diagnóstico mais frequente é S61.0 — ferimento de dedo(s) sem lesão da unha. Os dados são das CAT registradas no INSS e indicam acidentes e doenças COMUNICADOS, não prevalência confirmada.

A PNAD Contínua não classifica ocupação pela CBO, então o recorte possível é por setor: no setor que mais contrata essa ocupação (indústria geral), 24,3% dos ocupados estão na informalidade, contra 37,5% na média nacional. Informal, na definição do IBGE, é quem trabalha sem carteira, é trabalhador familiar auxiliar ou é conta-própria/empregador sem CNPJ.

No eSocial — evento S-2200 (admissão) ou S-2300 (trabalhador sem vínculo), no campo CBO do cargo — além da CTPS digital e dos registros que alimentam o Novo CAGED e a RAIS. Na saúde, o CBO também identifica o profissional no CNES.

Não. Grau de risco e alíquota RAT são definidos pela ATIVIDADE ECONÔMICA da empresa (CNAE preponderante), não pela ocupação do trabalhador — o CBO 8485-20 identifica o cargo no eSocial, e o mesmo cargo pode ter RAT diferente em empresas de CNAE diferente. O grau de risco vem do Anexo I da NR-04 e dimensiona o SESMT; a alíquota RAT (1%, 2% ou 3%) vem do Anexo V do Decreto 3.048/1999, ajustada pelo FAP. No CNAE que mais contrata essa ocupação (1012101), o RAT é 3%.