CBO 8485-10 — Açougueiro
O código 8485-10 identifica a ocupação açougueiro na CBO 2002, dentro da família 8485 — Magarefes e afins. É o código informado no eSocial (campo CBO do cargo), na CTPS digital e nos registros do Novo CAGED e da RAIS.
Sinônimos oficiais (8)
Títulos reconhecidos pela CBO pro mesmo código 8485-10 — o nome do cargo na empresa pode variar; o enquadramento vem do conteúdo do trabalho.
Perfil ocupacional: o que a ocupação faz
Grandes áreas de atividade e atividades detalhadas do levantamento oficial do MTE pra ocupação 8485-10.
B Preparar carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) (3)
- •Regular dosagem de cloro para limpeza de carnes
- •Retirar excesso de pó de partes serradas
- •Riscar (pequenos cortes) couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos
C Tratar vísceras (1)
- •Retirar sebo de vísceras
D Preparar carnes para comercialização (5)
- •Marcar tipos de carnes
- •Fatiar carnes
- •Dimensionar cortes de peças
- •Embalar as diferentes peças de carnes
- •Limpar carnes
E Realizar tratamentos especiais em carnes (4)
- •Secar peças ao relento (sol e sereno)
- •Prensar carnes
- •Retirar excesso de sal das peças de carnes
- •Trocar posições das carnes na salmoura
F Acondicionar carnes (3)
- •Separar tipos de carnes
- •Organizar pedaços de carnes em embalagens individuais
- •Serrar partes conforme embalagens
Z Demonstrar competências pessoais (7)
- •Demonstrar paciência
- •Demonstrar habilidade manual
- •Dar provas de coragem
- •Mostrar força física
- •Dar provas de higiene
- •Atuar com persistência
- •Manter atenção concentrada
Outras ocupações da família 8485
Perguntas frequentes
O que faz um açougueiro?
Pelo perfil ocupacional oficial da CBO, a ocupação 8485-10 envolve 6 grandes áreas de atividade — entre elas: preparar carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos); tratar vísceras; preparar carnes para comercialização; realizar tratamentos especiais em carnes. As 23 atividades detalhadas estão listadas nesta página, área por área, conforme o levantamento do Ministério do Trabalho e Emprego.
Qual o código CBO de açougueiro?
8485-10 (família 8485 — Magarefes e afins). A CBO reconhece também os títulos: Açougueiro retalhista, Ajudante de açougueiro (comércio), Balconista de açougue, Cortador de carne em açougue, Encarregado de açougue, Picador em açougue, Supervisor de açougue, Talhador em açougue — todos usam o mesmo código 8485-10. O que define o enquadramento é o conteúdo do trabalho, não o nome do cargo na empresa.
Onde informo o CBO 8485-10?
No eSocial — evento S-2200 (admissão) ou S-2300 (trabalhador sem vínculo), no campo CBO do cargo — além da CTPS digital e dos registros que alimentam o Novo CAGED e a RAIS. Na saúde, o CBO também identifica o profissional no CNES.
Fonte oficial
Arquivos oficiais da CBO 2002 consolidados em 22/07/2026.