CBO 8418-15 — Operador de máquinas de fabricação de chocolates e achocolatados
O código 8418-15 identifica a ocupação operador de máquinas de fabricação de chocolates e achocolatados na CBO 2002, dentro da família 8418 — Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados. É o código informado no eSocial (campo CBO do cargo), na CTPS digital e nos registros do Novo CAGED e da RAIS.
Perfil ocupacional: o que a ocupação faz
Grandes áreas de atividade e atividades detalhadas do levantamento oficial do MTE pra ocupação 8418-15.
A Produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates (11)
- •Secar massas
- •Laminar massas
- •Cortar massas
- •Dosar massas nas formas
- •Modelar massas
- •Reciclar massas
- •Resfriar produtos
- •Desenformar produtos
- •Montar produtos recheados
- •Embalar produtos acabados
- •Descartar produtos suspeitos de contaminação
B Preparar utensílios, máquinas e equipamentos (5)
- •Verificar funcionamento de equipamentos
- •Untar formas
- •Montar componentes de máquinas
- •Regular parâmetros de operações (temperatura, pressão, vapor)
- •Regular dosador de líquidos e massas viscosas
C Preparar massas alimentícias e recheios (4)
- •Interpretar receitas
- •Separar ingredientes
- •Pesar ingredientes
- •Homogeneizar massas e líquidos
D Controlar processos e linhas de produção (12)
- •Controlar temperaturas
- •Ajustar sistemas hidráulicos e pneumáticos
- •Tarar sistema de balanças
- •Testar funcionamento de detectores de metais
- •Reestabelecer sincronismo da linha de produção
- •Controlar o peso de produtos
- •Registrar validade e dados de fabricação de produtos
- •Controlar viscosidade de massas
- •Controlar umidade de produtos
- •Controlar pressão de equipamentos
- •Controlar dimensões de produtos
- •Realizar o controle estatístico do processo de fabricação
E Realizar testes e inspeções em produtos e embalagens (5)
- •Coletar amostras para testes laboratoriais
- •Efetuar análise sensorial de produtos
- •Medir acidez de produtos
- •Inspecionar visualmente utensílios, máquinas, equipamentos e produtos
- •Testar estanqueidade de embalagens de produtos
F Realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos (4)
- •Lubrificar máquinas e equipamentos
- •Substituir peças desgastadas
- •Detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos
- •Requisitar manutenção
G Trabalhar com higiene e segurança (5)
- •Higienizar-se
- •Limpar máquinas, equipamentos e utensílios
- •Esterilizar máquinas, equipamentos e utensílios
- •Utilizar equipamentos de proteção individual
- •Orientar terceiros quanto à utilização de equipamentos de proteção individual
Z Demonstrar competências pessoais (10)
- •Adaptar-se em ambientes com variações de temperatura
- •Trabalhar em equipe
- •Comprometer-se com as metas da empresa
- •Demonstrar sigilo profissional.
- •Comunicar-se com clareza e objetividade
- •Compartilhar conhecimentos
- •Adaptar-se às inovações nos processos de trabalho
- •Demonstrar iniciativa.
- •Tomar decisões
- •Responsabilizar-se pelo trabalho realizado
Outras ocupações da família 8418
Perguntas frequentes
O que faz um operador de máquinas de fabricação de chocolates e achocolatados?
Pelo perfil ocupacional oficial da CBO, a ocupação 8418-15 envolve 8 grandes áreas de atividade — entre elas: produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates; preparar utensílios, máquinas e equipamentos; preparar massas alimentícias e recheios; controlar processos e linhas de produção. As 56 atividades detalhadas estão listadas nesta página, área por área, conforme o levantamento do Ministério do Trabalho e Emprego.
Qual o código CBO de operador de máquinas de fabricação de chocolates e achocolatados?
8418-15 (família 8418 — Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados). O que define o enquadramento é o conteúdo do trabalho, não o nome do cargo na empresa.
Onde informo o CBO 8418-15?
No eSocial — evento S-2200 (admissão) ou S-2300 (trabalhador sem vínculo), no campo CBO do cargo — além da CTPS digital e dos registros que alimentam o Novo CAGED e a RAIS. Na saúde, o CBO também identifica o profissional no CNES.
Fonte oficial
Arquivos oficiais da CBO 2002 consolidados em 22/07/2026.