CBO 8114-25 — Operador de equipamento de destilação de álcool
O código 8114-25 identifica a ocupação operador de equipamento de destilação de álcool na CBO 2002, dentro da família 8114 — Operadores de equipamentos de destilação, evaporação e reação. É o código informado no eSocial (campo CBO do cargo), na CTPS digital e nos registros do Novo CAGED e da RAIS.
Nesta ficha 14 seções
O que faz um operador de equipamento de destilação de álcool
Controlam variáveis de processos de destilação, evaporação e reação, operam aparelhos de destilação, de evaporação e reatores, realizam análises físico-químicas de produtos e mantêm máquinas e equipamentos em condições de uso. No desempenho das atividades utilizam-se de capacidades comunicativas e trabalham seguindo normas de segurança, higiene, qualidade e preservação ambiental.
Descrição oficial da família 8114 — Operadores de equipamentos de destilação, evaporação e reação, publicada pelo MTE no livro da CBO 2002. A CBO descreve o conjunto de ocupações da família, e não cada código de seis dígitos isoladamente.
Como e onde se trabalha
Atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas, coque, refino de petróleo, combustíveis nucleares, álcool e produtos químicos. São empregados com carteira assinada, trabalham em equipe (produção em série) sob supervisão ocasional, por rodízio de turnos e em ambiente fechado. A exceção fica por conta do destilador de madeira, que trabalha a céu aberto ou em veículos e no horário noturno.
Recursos de trabalho
Alambique de funcionamento contínuo; Destilador; Equipamento de proteção individual (EPI); Evaporador; Instrumentos de medição e controle; Painéis de controle; Torre de resfriamento; Trocador de calor/condensador; Válvulas.
Quanto ganha um operador de equipamento de destilação de álcool
Salário de admissão declarado no Novo CAGED · setembro/2025 a agosto/2026 · contratações de 40h+ semanais
mediana de quem já atua (RAIS 2024): R$ 4.654
Entrada × quem já está
R$ 2.243 ao ser admitido · R$ 4.654 para quem tem vínculo ativo +107,5%
Nas contratações de setembro/2025 a agosto/2026, a mediana do salário de admissão de operador de equipamento de destilação de álcool foi de R$ 2.243 — metade das 927 contratações com jornada de 40 horas ou mais ficou abaixo desse valor e metade acima. Os 10% de menor salário entraram com até R$ 1.842 e os 10% de maior, acima de R$ 4.279.
Quem já está na ocupação ganha mais do que quem entra: a mediana de quem tinha vínculo ativo em 31/12/2024 era de R$ 4.654, ou seja, 107,5% acima do salário de entrada. É a medida direta de quanto a remuneração sobe com o tempo de casa nessa ocupação, cuja mediana é de 76 meses.
Considerando a jornada média de 43.6 horas semanais, o salário de admissão equivale a R$ 12,00 por hora — a comparação justa quando a ocupação tem jornada diferente do padrão de 44 horas.
Equivalência da mediana
| Por mês | R$ 2.243 |
| Por ano (12 salários) | R$ 26.916 |
| Por semana | R$ 516 |
| Por hora (43.6h/sem) | R$ 12,00 |
Salário contratual, sem adicionais, horas extras, insalubridade ou 13º.
Composição e salário por sexo
Na admissão (CAGED, 40h+)
Quem já atua (RAIS 2024)
Percentual = participação de cada grupo; o valor em reais é a mediana do grupo. A comparação não isola cargo, tempo de casa, jornada exata nem setor — não é medida de desigualdade salarial por si só.
Salário por região
Mediana do salário de admissão em reais, por região do estabelecimento.
Salário e saldo de vagas por estado (4 UFs com amostra)
| UF | Admissões | Saldo | P25 | Mediana | P75 |
|---|---|---|---|---|---|
| SP | 435 | -118 | — | R$ 2.302 | — |
| MT | 200 | +65 | — | R$ 2.867 | — |
| GO | 122 | -2 | — | R$ 2.575 | — |
| RS | 38 | +28 | — | R$ 2.150 | — |
UFs com menos de 30 contratações de 40h+ ficam sem faixa salarial — amostra insuficiente para publicar mediana.
Contratação e mercado
Movimentações do Novo CAGED · setembro/2025 a agosto/2026
Admissões
955
Desligamentos
1.029
Saldo
-74
Rotatividade
23,3%
Saldo mês a mês
Em 12 meses houve 955 admissões e 1.029 desligamentos de operador de equipamento de destilação de álcool, o que significa que o mercado formal fechou 74 postos de trabalho no período, com rotatividade de 23,3% sobre o estoque de vínculos.
Entre os desligamentos, 30% foram a pedido do próprio trabalhador e 49,1% por dispensa sem justa causa, além de 16,5% por fim de contrato. A proporção de saídas a pedido é o indicador de retenção que o salário médio não mostra.
Por que as pessoas saem
Sobre 1.029 desligamentos com motivo declarado.
Como são os contratos
Percentual das admissões do período, com a média ponderada de 2.212 ocupações como referência. A contratação de pessoas com deficiência segue a cota do art. 93 da Lei 8.213/1991.
Porte de quem contrata
Faixa de emprego do estabelecimento no início de janeiro, conforme o layout do Novo CAGED. A primeira faixa reúne quem não tinha nenhum vínculo em janeiro — estabelecimento aberto ao longo do ano ou parado até a contratação.
Quem contrata operador de equipamento de destilação de álcool
Atividades econômicas (CNAE) com mais admissões, faixa salarial e grau de risco de cada uma
| CNAE — atividade econômica | Admissões | Jornada | P25 | Mediana | P75 | RAT | GR |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fabricação de açúcar em bruto 1071600 · 49,8% das admissões | 476 | 44h | R$ 1.916 | R$ 2.212 | R$ 2.677 | 3% | 3 |
| Fabricação de álcool 1931400 · 45,7% das admissões | 436 | 43.9h | R$ 2.023 | R$ 2.409 | R$ 3.892 | 3% | 3 |
| Fabricação de águas envasadas 1121600 · 1,4% das admissões | 13 | — | — | — | — | 3% | 3 |
| Fabricação de outras aguardentes e bebidas destiladas 1111902 · 0,7% das admissões | 7 | — | — | — | — | 3% | 3 |
| Fabricação de refrigerantes 1122401 · 0,4% das admissões | 4 | — | — | — | — | 3% | 3 |
| Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 5620101 · 0,3% das admissões | 3 | — | — | — | — | 3% | 2 |
| Geração de energia elétrica 3511501 · 0,2% das admissões | 2 | — | — | — | — | — | 3 |
RAT é a alíquota do Risco Ambiental do Trabalho (1%, 2% ou 3%) do Anexo V do Decreto 3.048/1999, ajustada pelo FAP; GR é o grau de risco (1 a 4) do Anexo I da NR-04, que dimensiona o SESMT. Os dois vêm do CNAE do empregador, nunca do CBO do trabalhador — é o mesmo cargo com encargo diferente conforme a empresa que contrata. Faixas com menos de 30 contratações de 40h+ ficam sem quartil.
Perfil de quem trabalha como operador de equipamento de destilação de álcool
Vínculos ativos em 31/12/2024 · RAIS · 4.415 vínculos
Idade mediana
38 anos
Tempo de casa
76 meses
No setor público
0,1%
Em empresa do Simples
0,6%
Sexo
Composição do vínculo
- Jornada média contratada43,9h/sem
- Pessoas com deficiência2,4%
Sobre os 4.415 vínculos ativos em 31/12/2024.
Raça/cor
Autodeclaração informada pelo empregador na RAIS (item A.6 do manual oficial). Vínculos sem a informação ficam fora da distribuição.
Escolaridade
Quem está na ocupação hoje (RAIS 2024)
Comparar com a escolaridade de quem foi contratado agora
A diferença entre as duas distribuições mostra se o mercado passou a exigir mais escolaridade do que tem o estoque: o CAGED mede o FLUXO de contratação dos últimos 12 meses, a RAIS mede quem está na ocupação. Um detalhe da fonte: o CAGED tem código próprio para pós-graduação e a RAIS não, então quem tem pós aparece como superior completo no estoque.
Porte do empregador
Faixa de emprego do estabelecimento em 31 de dezembro, conforme o layout da RAIS.
Riscos ocupacionais de operador de equipamento de destilação de álcool
Comunicações de Acidente de Trabalho (CAT) registradas no INSS · 9 competências
Taxa por mil/ano
31,7
CAT no período
112
Óbitos comunicados
1
Idade média no acidente
34 anos
Foram 112 comunicações de acidente de trabalho (CAT) envolvendo operador de equipamento de destilação de álcool nas competências analisadas, o que dá uma taxa de 31,7 por mil vínculos ao ano — acima da mediana das ocupações. A taxa é o que permite comparar: o total absoluto mede o tamanho da ocupação, não o risco.
Do total, 92,9% são acidentes típicos (no exercício do trabalho), 7,1% de trajeto (no deslocamento) e 0% doenças ocupacionais.
No período foram comunicados 1 óbitos relacionados ao trabalho nessa ocupação.
Tipo de acidente
Parte do corpo atingida
Natureza da lesão
Agente causador
Diagnósticos mais frequentes (CID-10)
Com o total de afastamentos que cada diagnóstico gerou no país
| CID-10 | Casos | % | Afastamentos no Brasil |
|---|---|---|---|
| S61.0 — Ferimento de dedo(s) sem lesão da unha | 10 | 8,9% | 3.531 |
| T30.2 — Queimadura de segundo grau, parte do corpo não especificada | 4 | 3,6% | 639 |
| S62 — Fratura ao nível do punho e da mão | 3 | 2,7% | 24.580 |
| S61 — Ferimento do punho e da mão | 3 | 2,7% | 3.531 |
| S00.9 — Traumatismo superficial da cabeça, parte não especificada | 2 | 1,8% | 57 |
| T25 — Queimadura e corrosão do tornozelo e do pé | 2 | 1,8% | 228 |
Descrição oficial da CID-10 (DATASUS). A coluna “afastamentos no Brasil” é o total nacional de concessões do auxílio por incapacidade temporária acidentário (B91) para aquela categoria em 2025 — mede a gravidade do diagnóstico no país, não desta ocupação.
Risco de tabela × risco observado
A atividade que mais contrata essa ocupação (Fabricação de açúcar em bruto) tem RAT 3% e grau de risco 3, que é o risco presumido em norma para fins de contribuição e de dimensionamento do SESMT. O risco observado nesta ocupação é de 31,7 CAT por mil vínculos ao ano. Os dois números respondem perguntas diferentes: o primeiro é enquadramento legal da empresa, o segundo é o que efetivamente foi comunicado ao INSS por quem exerce a ocupação.
Uma CAT é a comunicação de um acidente ou doença — não é diagnóstico confirmado nem prevalência. Ocupações com mais cultura de notificação aparecem com taxa mais alta, e a leitura correta é comparativa. Os nomes de parte do corpo, natureza da lesão e agente causador vêm por extenso das Tabelas 13, 14 e 17 do eSocial, que são a mesma classificação usada na CAT — a exportação do INSS trunca esses textos em 20 caracteres.
Informalidade no setor que mais contrata
PNAD Contínua · 4 trimestres · setor: indústria geral
Informalidade no setor
24,3%
Média nacional
37,5%
Conta própria
16,3%
Rendimento formal × informal
R$ 3.887 × R$ 2.141
No setor de indústria geral — aquele em que essa ocupação foi mais contratada segundo o CAGED — 24,3% dos ocupados do país estão na informalidade, contra 37,5% da média nacional. Informal, pela definição do IBGE, é quem trabalha sem carteira assinada (setor privado ou doméstico), o trabalhador familiar auxiliar, e o conta-própria ou empregador cujo negócio não tem CNPJ.
O recorte é por setor, não por ocupação: a PNAD Contínua classifica ocupação pela COD, derivada da CIUO-08, que não tem correspondência com a CBO 2002 — no nível de dois dígitos, o mesmo código significa “administração pública” numa e “ciências jurídicas” na outra. Cruzar as duas produziria número sem sentido, então a ligação aqui é feita pelo setor em que a ocupação é efetivamente contratada.
Formação exigida
Exigência oficial da CBO
Para o exercício dessas ocupações requer-se, no mínimo, o ensino fundamental concluído. A qualificação profissional ocorre com a experiência prática no próprio local de trabalho e o pleno desempenho das atividades é alcançado entre um e dois anos de experiência profissional. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.
Texto oficial do MTE para a família 8114.
Qual especialização paga mais na família 8114
Todas as ocupações de operadores de equipamentos de destilação, evaporação e reação, ordenadas pela remuneração de quem já atua
| CBO | Ocupação | Admissão | Quem já atua | Vínculos |
|---|---|---|---|---|
| 8114-25 | Operador de equipamento de destilação de álcool (esta página) | R$ 2.243 | R$ 4.654 | 4.415 |
| 8114-20 | Operador de aparelho de reação e conversão (produtos químicos, exceto petróleo) | R$ 2.364 | R$ 4.617 | 1.112 |
| 8114-10 | Destilador de produtos químicos (exceto petróleo) | R$ 1.984 | R$ 4.188 | 950 |
| 8114-15 | Operador de alambique de funcionamento contínuo (produtos químicos, exceto petróleo) | R$ 2.529 | R$ 4.056 | 112 |
| 8114-30 | Operador de evaporador na destilação | R$ 2.413 | R$ 4.008 | 976 |
| 8114-05 | Destilador de madeira | R$ 2.013 | R$ 2.275 | 67 |
“Admissão” é a mediana do salário de contratação (Novo CAGED, 202509–202608); “quem já atua” é a mediana de dezembro dos vínculos ativos (RAIS 2024). Ocupações sem amostra suficiente ficam sem valor.
Atividades do perfil ocupacional
Grandes áreas de atividade e atividades detalhadas do levantamento oficial do MTE pra ocupação 8114-25.
A Controlar variáveis de processos de destilação, evaporação e reação (5)
- •Controlar pressão do vapor no aparelho de destilação
- •Controlar temperaturas do processo de destilação
- •Controlar temperaturas dos condensadores
- •Controlar vazão do líquido no aparelho destilador
- •Controlar o vácuo da coluna regeneradora
B Operar aparelhos de destilação (8)
- •Alimentar destiladores
- •Manter nível do líquido nas colunas abrindo e fechando válvulas
- •Manipular válvulas de vapor e vácuo
- •Manter a temperatura dos condensadores
- •Adicionar produtos químicos auxiliares no processo de destilação
- •Manter características físico-químicas do produto
- •Retirar resíduos e subprodutos do processo de destilação
- •Descarregar destilador
D Operar reatores (4)
- •Interpretar ordens de produção
- •Conferir matérias-primas
- •Manipular válvulas de aquecimento e refrigeração
- •Coletar amostras do produto
E Realizar análises físico-químicas (5)
- •Medir a densidade
- •Medir o índice de acidez
- •Medir ph
- •Interpretar resultados de análises físico-químicas
- •Registrar dados de análises físico-químicas
F Manter máquinas e equipamentos em condições de uso (5)
- •Limpar máquinas e equipamentos
- •Testar máquinas e equipamentos
- •Realizar pequenos reparos em máquinas e equipamentos
- •Solicitar manutenção de máquinas e equipamentos
- •Monitorar a manutenção de máquinas e equipamentos
G Comunicar-se de forma oral e escrita (5)
- •Intepretar procedimentos, normas e manuais
- •Intepretar dados de produção
- •Registrar ocorrências na produção
- •Interagir com profissionais de outros setores ou turnos
- •Colaborar na elaboração de normas e procedimentos
H Trabalhar com segurança (5)
- •Utilizar normas de segurança
- •Usar equipamentos de proteção individual
- •Identificar situações de riscos
- •Eliminar condições inseguras
- •Manipular equipamentos para combater pequenos incêndios
Z Demonstrar competências pessoais (10)
- •Comunicar-se com clareza e objetividade
- •Demonstrar dinamismo
- •Demonstrar atenção concentrada
- •Demonstrar iniciativa
- •Demonstrar organização
- •Trabalhar em equipe
- •Demonstrar capacidade de decisão
- •Demonstar zelo
- •Demonstrar capacidade de seguir procedimentos e normas
- •Demonstrar interesse pela ocupação
Sinônimos oficiais (2)
Títulos reconhecidos pela CBO pro mesmo código 8114-25 — o nome do cargo na empresa pode variar; o enquadramento vem do conteúdo do trabalho.
Perguntas frequentes
Quanto ganha um operador de equipamento de destilação de álcool?
A mediana do salário de admissão é R$ 2.243 por mês, considerando as 927 contratações de 40 horas semanais ou mais registradas no Novo CAGED entre setembro/2025 a agosto/2026. A faixa vai de R$ 1.842 (10% menores) a R$ 4.279 (10% maiores). Quem já tem vínculo ativo na ocupação tem mediana de R$ 4.654 (RAIS 2024), 107.5% acima do salário de entrada. São valores de salário contratual, sem adicionais, insalubridade, horas extras ou benefícios.
O mercado está contratando operador de equipamento de destilação de álcool?
Entre setembro/2025 a agosto/2026 foram 955 admissões contra 1.029 desligamentos, saldo de -74 postos fechados no mercado formal. O dado vem das três séries do Novo CAGED (declarações no prazo, fora do prazo e exclusões), que é como o próprio Ministério do Trabalho calcula o saldo.
Que tipo de empresa contrata operador de equipamento de destilação de álcool?
A atividade econômica que mais contratou foi Fabricação de açúcar em bruto (CNAE 1071600), com 49,8% das admissões e mediana de R$ 2.212. A ficha de operador de equipamento de destilação de álcool no Buscador NCM lista os 7 setores que mais contratam, com a faixa salarial de cada um. O CNAE do empregador é o que define o grau de risco e a alíquota RAT — não o CBO do trabalhador.
Qual o código CBO de operador de equipamento de destilação de álcool?
8114-25 (família 8114 — Operadores de equipamentos de destilação, evaporação e reação). A CBO reconhece também os títulos: Destilador de álcool, Operador de produção de álcool — todos usam o mesmo código 8114-25. O que define o enquadramento é o conteúdo do trabalho, não o nome do cargo na empresa.
Precisa de faculdade para ser operador de equipamento de destilação de álcool?
Segundo a descrição oficial da CBO para a família 8114: Para o exercício dessas ocupações requer-se, no mínimo, o ensino fundamental concluído. A qualificação profissional ocorre com a experiência prática no próprio local de trabalho e o pleno desempenho das atividades é alcançado entre um e dois anos de experiência profissional. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.
Quais são os riscos e acidentes mais comuns de operador de equipamento de destilação de álcool?
A taxa é de 31,7 comunicações de acidente por mil vínculos ao ano. A parte do corpo mais atingida é dedo (24,1% dos casos) e o diagnóstico mais frequente é S61.0 — ferimento de dedo(s) sem lesão da unha. Os dados são das CAT registradas no INSS e indicam acidentes e doenças COMUNICADOS, não prevalência confirmada.
É uma profissão com muita informalidade?
A PNAD Contínua não classifica ocupação pela CBO, então o recorte possível é por setor: no setor que mais contrata essa ocupação (indústria geral), 24,3% dos ocupados estão na informalidade, contra 37,5% na média nacional. Informal, na definição do IBGE, é quem trabalha sem carteira, é trabalhador familiar auxiliar ou é conta-própria/empregador sem CNPJ.
Onde informo o CBO 8114-25?
No eSocial — evento S-2200 (admissão) ou S-2300 (trabalhador sem vínculo), no campo CBO do cargo — além da CTPS digital e dos registros que alimentam o Novo CAGED e a RAIS. Na saúde, o CBO também identifica o profissional no CNES.
O CBO 8114-25 define o grau de risco e o RAT da empresa?
Não. Grau de risco e alíquota RAT são definidos pela ATIVIDADE ECONÔMICA da empresa (CNAE preponderante), não pela ocupação do trabalhador — o CBO 8114-25 identifica o cargo no eSocial, e o mesmo cargo pode ter RAT diferente em empresas de CNAE diferente. O grau de risco vem do Anexo I da NR-04 e dimensiona o SESMT; a alíquota RAT (1%, 2% ou 3%) vem do Anexo V do Decreto 3.048/1999, ajustada pelo FAP. No CNAE que mais contrata essa ocupação (1071600), o RAT é 3%.
Fontes oficiais
- → CBO 2002 — Ministério do Trabalho e Emprego
- → Novo CAGED — microdados de movimentação (PDET)
- → RAIS — microdados de vínculos (PDET)
- → CAT — Comunicação de Acidente de Trabalho (INSS)
- → PNAD Contínua (IBGE)
- → Tabela CBO completa
- → Todas as fontes do site
Arquivos oficiais da CBO 2002 consolidados em 22/07/2026.
Quem descreveu esta família na CBO (11 instituições)
A CBO 2002 foi construída em oficinas com trabalhadores e instituições de cada área. Estas participaram da descrição da família 8114:
- •Citróle Indústria e Comércio de Óleos Essenciais S.A.
- •Companhia Energética Santa Elisa S.A. (Cese)
- •Farben Indústria Química S.A.
- •Roveda Indústria Química Ltda.
- •Tintas Renner S.A.
- •Usati S.A.
- •Usina da Barra S.A. Açúcar e Álcool
- •Virgulino de Oliveira S.A. Açúcar e Álcool (GVO - Unidade Catanduva)
- •Weg Indústria Química Ltda.
- •Instituição Conveniada Responsável
- •Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - Senai