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CBO 2002 Família 3250 R$ 1.690 na admissão +49 postos em 12 meses 31 atividades

CBO 3250-15 — Perfumista

O código 3250-15 identifica a ocupação perfumista na CBO 2002, dentro da família 3250 — Enólogos, perfumistas e aromistas. É o código informado no eSocial (campo CBO do cargo), na CTPS digital e nos registros do Novo CAGED e da RAIS.

Nesta ficha13 seções

O que faz um perfumista

Controlam processos de elaboração de vinhos e de derivados da uva e do vinho e coordenam atividades de viticultura. Desenvolvem aromas e fragrâncias. Controlam qualidade de insumos e de matérias-primas. Coordenam ações para o cumprimento de normas legais. Desenvolvem atividades de divulgação e de pesquisa. Prestam suporte técnico a clientes internos e externos.

Descrição oficial da família 3250 — Enólogos, perfumistas e aromistas, publicada pelo MTE no livro da CBO 2002. A CBO descreve o conjunto de ocupações da família, e não cada código de seis dígitos isoladamente.

Como e onde se trabalha

Trabalham na fabricação de produtos alimentares e bebidas (enólogo) e na fabricação de produtos químicos (aromista e perfumista). São empregados com carteira assinada e trabalham sem supervisão. O enólogo trabalha de forma individual e os demais em equipe. Os especialistas cumprem suas funções em ambiente fechado e em horário diurno. Eventualmente, o aromista e o perfumista estão expostos a materiais tóxicos.

Recursos de trabalho

Equipamentos de laboratório; Equipamentos de vinificação; Homogeneizador; Linha de engarrafamento; Máquinário agrícola; Microcomputador; Recipientes diversos.

Notas oficiais da CBO — inclui a base legal da profissão

Norma regulamentadora: Lei nº 5.524, de 5 de novembro de 1968 - dispõe sobre o exercício da profissão de técnico industrial de nível médio resolução normativa nº 24, de 18 de fevereiro de 1970 - autoriza os conselhos regionais de química a procederem ao registro de técnicos industriais.

Quanto ganha um perfumista

Salário de admissão declarado no Novo CAGED · agosto/2025 a julho/2026 · contratações de 40h+ semanais

R$ 1.52210% ganham atéR$ 1.690medianaR$ 2.03310% ganham acima

mediana de quem já atua (RAIS 2024): R$ 1.793

Entrada × quem já está

R$ 1.690 ao ser admitido · R$ 1.793 para quem tem vínculo ativo +6,1%

Nas contratações de agosto/2025 a julho/2026, a mediana do salário de admissão de perfumista foi de R$ 1.690 — metade das 2.124 contratações com jornada de 40 horas ou mais ficou abaixo desse valor e metade acima. Os 10% de menor salário entraram com até R$ 1.522 e os 10% de maior, acima de R$ 2.033.

Quem já está na ocupação ganha mais do que quem entra: a mediana de quem tinha vínculo ativo em 31/12/2024 era de R$ 1.793, ou seja, 6,1% acima do salário de entrada. É a medida direta de quanto a remuneração sobe com o tempo de casa nessa ocupação, cuja mediana é de 11 meses.

Considerando a jornada média de 43.7 horas semanais, o salário de admissão equivale a R$ 9,00 por hora — a comparação justa quando a ocupação tem jornada diferente do padrão de 44 horas.

Equivalência da mediana

Por mêsR$ 1.690
Por ano (12 salários)R$ 20.280
Por semanaR$ 389
Por hora (43.7h/sem)R$ 9,00

Salário contratual, sem adicionais, horas extras, insalubridade ou 13º.

Composição e salário por sexo

Na admissão (CAGED, 40h+)

  • Homens — R$ 1.6256,5%
  • Mulheres — R$ 1.69193,5%

Quem já atua (RAIS 2024)

  • Homens — R$ 2.0926,3%
  • Mulheres — R$ 1.77593,7%

Percentual = participação de cada grupo; o valor em reais é a mediana do grupo. A comparação não isola cargo, tempo de casa, jornada exata nem setor — não é medida de desigualdade salarial por si só.

Salário por região

  • Norte1.710
  • Nordeste1.640
  • Sudeste1.734
  • Sul2.043
  • Centro-Oeste1.663

Mediana do salário de admissão em reais, por região do estabelecimento.

Salário e saldo de vagas por estado (10 UFs com amostra)
UF Admissões Saldo P25 Mediana P75
RJ 299 +34 R$ 1.729
DF 291 -73 R$ 1.634
SP 227 +16 R$ 1.952
ES 217 -4 R$ 1.713
MS 193 +2 R$ 2.023
GO 186 -23 R$ 1.641
MG 157 +35 R$ 1.634
MA 125 +11 R$ 1.661
PA 109 +5 R$ 1.737
PR 76 -14 R$ 2.030

UFs com menos de 30 contratações de 40h+ ficam sem faixa salarial — amostra insuficiente para publicar mediana.

Contratação e mercado

Movimentações do Novo CAGED · agosto/2025 a julho/2026

Admissões

2.193

Desligamentos

2.144

Saldo

+49

Rotatividade

67,7%

Saldo mês a mês

saldo positivo · melhor: jul/26 (+35) saldo negativo · pior: fev/26 (-15)

Em 12 meses houve 2.193 admissões e 2.144 desligamentos de perfumista, o que significa que o mercado formal abriu 49 postos de trabalho no período, com rotatividade de 67,7% sobre o estoque de vínculos.

Entre os desligamentos, 44,2% foram a pedido do próprio trabalhador e 42,3% por dispensa sem justa causa, além de 10,7% por fim de contrato. A proporção de saídas a pedido é o indicador de retenção que o salário médio não mostra.

Por que as pessoas saem

  • A pedido do trabalhador44,2%
  • Dispensa sem justa causa42,3%
  • Fim de contrato10,7%

Sobre 2.144 desligamentos com motivo declarado.

Como são os contratos

Contrato atípico praticamente não existe nesta ocupação: 0% das admissões são de jornada parcial e 0% de contrato intermitente, contra 0,8% e 1,5% na média do mercado formal. A contratação padrão é por prazo indeterminado e jornada cheia.

Percentual das admissões do período, com a média ponderada de 2.218 ocupações como referência. A contratação de pessoas com deficiência segue a cota do art. 93 da Lei 8.213/1991.

Porte de quem contrata

  • Sem empregados em janeiro10,5%
  • 1 a 4 empregados10,4%
  • 5 a 9 empregados15,9%
  • 10 a 19 empregados22,2%
  • 20 a 49 empregados19,9%
  • 50 a 99 empregados8,1%
  • 100 a 249 empregados5,9%
  • 250 a 499 empregados0,1%
  • 500 a 999 empregados7%

Faixa de emprego do estabelecimento no início de janeiro, conforme o layout do Novo CAGED. A primeira faixa reúne quem não tinha nenhum vínculo em janeiro — estabelecimento aberto ao longo do ano ou parado até a contratação.

Quem contrata perfumista

Atividades econômicas (CNAE) com mais admissões, faixa salarial e grau de risco de cada uma

CNAE — atividade econômica Admissões Jornada P25 Mediana P75 RAT GR
Comércio varejista de produtos farmacêuticos, sem manipulação de fórmulas 4771701 · 57,3% das admissões 1.256 44h R$ 1.633 R$ 1.705 R$ 1.886 2% 2
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 8211300 · 15,5% das admissões 341 44.1h R$ 1.620 R$ 1.688 R$ 1.789 2% 1
Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros 7830200 · 7% das admissões 154 44h R$ 1.569 R$ 1.621 R$ 1.661 2% 1
Seleção e agenciamento de mão de obra 7810800 · 3,9% das admissões 85 44h R$ 1.632 R$ 1.689 R$ 1.752 3% 1
Comércio varejista de cosméticos, produtos de perfumaria e de higiene pessoal 4772500 · 2,7% das admissões 59 44.1h R$ 1.719 R$ 1.793 R$ 2.045 2% 1
Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas não especificadas anteriormente 8299799 · 2,4% das admissões 52 44.2h R$ 1.636 R$ 1.713 R$ 1.780 2% 2
Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo não especificados anteriormente 8219999 · 2,4% das admissões 52 44.1h R$ 1.616 R$ 1.651 R$ 1.686 3% 2
Promoção de vendas 7319002 · 2% das admissões 44 43.9h R$ 1.641 R$ 1.750 R$ 1.932 3% 1

RAT é a alíquota do Risco Ambiental do Trabalho (1%, 2% ou 3%) do Anexo V do Decreto 3.048/1999, ajustada pelo FAP; GR é o grau de risco (1 a 4) do Anexo I da NR-04, que dimensiona o SESMT. Os dois vêm do CNAE do empregador, nunca do CBO do trabalhador — é o mesmo cargo com encargo diferente conforme a empresa que contrata. Faixas com menos de 30 contratações de 40h+ ficam sem quartil.

Perfil de quem trabalha como perfumista

Vínculos ativos em 31/12/2024 · RAIS · 3.166 vínculos

Idade mediana

28 anos

Tempo de casa

11 meses

Em empresa do Simples

62,5%

Sexo

  • Homem6,5%
  • Mulher93,5%

Composição do vínculo

  • Jornada média contratada43,5h/sem
  • Pessoas com deficiência0,2%

Sobre os 3.166 vínculos ativos em 31/12/2024.

Raça/cor

  • Parda59,8%
  • Branca34,8%
  • Preta4,4%
  • Amarela1,1%

Autodeclaração informada pelo empregador na RAIS (item A.6 do manual oficial). Vínculos sem a informação ficam fora da distribuição.

Escolaridade

Quem está na ocupação hoje (RAIS 2024)

  • Analfabeto0,1%
  • 5º ano completo0,1%
  • 6º ao 9º ano0,4%
  • Fundamental completo1,9%
  • Médio incompleto3,4%
  • Médio completo87%
  • Superior incompleto3,1%
  • Superior completo4%
Comparar com a escolaridade de quem foi contratado agora
  • Analfabeto0,1%
  • Até 5º ano incompleto0,1%
  • 6º a 9º ano0,4%
  • Fundamental completo2,4%
  • Médio incompleto3,7%
  • Médio completo86%
  • Superior incompleto3,5%
  • Superior completo3,7%
  • Pós-graduação0,1%

A diferença entre as duas distribuições mostra se o mercado passou a exigir mais escolaridade do que tem o estoque: o CAGED mede o FLUXO de contratação dos últimos 12 meses, a RAIS mede quem está na ocupação. Um detalhe da fonte: o CAGED tem código próprio para pós-graduação e a RAIS não, então quem tem pós aparece como superior completo no estoque.

Porte do empregador

  • 1 a 4 empregados8,4%
  • 5 a 9 empregados18,9%
  • 10 a 19 empregados27,1%
  • 20 a 49 empregados21,4%
  • 50 a 99 empregados9,7%
  • 100 a 249 empregados7,3%
  • 250 a 499 empregados0,2%
  • 500 a 999 empregados7,1%

Faixa de emprego do estabelecimento em 31 de dezembro, conforme o layout da RAIS.

Informalidade no setor que mais contrata

PNAD Contínua · 4 trimestres · setor: comércio e reparação de veículos

Informalidade no setor

33,3%

Média nacional

37,5%

Conta própria

24,1%

Rendimento formal × informal

R$ 3.373 × R$ 1.988

No setor de comércio e reparação de veículos — aquele em que essa ocupação foi mais contratada segundo o CAGED — 33,3% dos ocupados do país estão na informalidade, contra 37,5% da média nacional. Informal, pela definição do IBGE, é quem trabalha sem carteira assinada (setor privado ou doméstico), o trabalhador familiar auxiliar, e o conta-própria ou empregador cujo negócio não tem CNPJ.

O recorte é por setor, não por ocupação: a PNAD Contínua classifica ocupação pela COD, derivada da CIUO-08, que não tem correspondência com a CBO 2002 — no nível de dois dígitos, o mesmo código significa “administração pública” numa e “ciências jurídicas” na outra. Cruzar as duas produziria número sem sentido, então a ligação aqui é feita pelo setor em que a ocupação é efetivamente contratada.

Formação exigida

Exigência oficial da CBO

Para o exercício dessas ocupações requer-se escolaridade de nível médio (aromistas e perfumistas). No caso do enólogo, a formação pode se ampliar até o nível pós-secundário de tecnologia. O desempenho pleno das atividades ocorre após cinco anos de experiência profissional. É fundamental aptidão para análise sensorial. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.

Texto oficial do MTE para a família 3250.

Qual especialização paga mais na família 3250

Todas as ocupações de enólogos, perfumistas e aromistas, ordenadas pela remuneração de quem já atua

CBO Ocupação Admissão Quem já atua Vínculos
3250-10 Aromista R$ 3.019 R$ 10.688 177
3250-05 Enólogo R$ 3.113 R$ 5.233 152
3250-15 Perfumista (esta página) R$ 1.690 R$ 1.793 3.166

“Admissão” é a mediana do salário de contratação (Novo CAGED, 202508–202607); “quem já atua” é a mediana de dezembro dos vínculos ativos (RAIS 2024). Ocupações sem amostra suficiente ficam sem valor.

Atividades do perfil ocupacional

Grandes áreas de atividade e atividades detalhadas do levantamento oficial do MTE pra ocupação 3250-15.

B Desenvolver aromas e fragrâncias (9)
  • Interpretar ´briefing´ (necessidades do cliente)
  • Avaliar perfil olfativo das matérias-primas, do produto final e das primeiras produções
  • Avaliar perfil degustativo das matérias-primas, do produto final e das primeiras produções
  • Avaliar compatibilidade entre matérias-primas (compostos químicos, naturais e sintéticos)
  • Avaliar compatibilidade das matérias-primas com a base (produto final)
  • Definir quantidade de matérias-primas em cada fórmula
  • Pesar fórmulas em laboratório para avaliação
  • Avaliar estabilidade de fragrâncias após aplicação na base (produto final)
  • Interpretar resultados de pesquisa de mercado
C Desenvolver atividades de pesquisa (2)
  • Realizar análise sensorial dos produtos de mercado e lançamentos
  • Pesquisar matérias-primas e tecnologias para fórmulas de aromas e fragrâncias
E Prestar suporte técnico a clientes internos e externos (7)
  • Rastrear falhas nos aromas, nas fragrâncias e na base (produto final)
  • Sugerir modificações nos aromas, nas fragrâncias e na base (produto final)
  • Qualificar pessoal nas atividades de laboratório de criação e de aplicação
  • Sugerir utilização de aromas e fragrâncias desenvolvidas
  • Elaborar descrição técnica dos componentes naturais e sintéticos presentes nos aromas e fragrâncias
  • Prestar consultoria técnica à área industrial
  • Prestar assessoria técnica à área comercial no atendimento a clientes
F Coordenar ações para o cumprimento de normas legais (2)
  • Elaborar processos para registro da empresa
  • Avaliar resultados de controles analíticos realizados nos laboratórios
G Desenvolver atividades de divulgação (2)
  • Ministrar cursos, treinamentos, palestras e conferências em sua área de atuação
  • Avaliar vinhos e derivados da uva e do vinho, aromas e fragrâncias em congressos nacionais e interna
Z Demonstrar competências pessoais (9)
  • Manter-se atualizado quanto à legislação específica do setor
  • Demonstrar capacidade sensorial aguçada
  • Comunicar-se em língua estrangeira
  • Demonstrar criatividade
  • Demonstrar capacidade de tomar iniciativa
  • Demonstrar capacidade de concentração
  • Autocontrolar-se
  • Demonstrar espírito de liderança
  • Demonstrar capacidade de trabalhar em equipe

Sinônimos oficiais (1)

Criadores de perfumes

Títulos reconhecidos pela CBO pro mesmo código 3250-15 — o nome do cargo na empresa pode variar; o enquadramento vem do conteúdo do trabalho.

Perguntas frequentes

Quanto ganha um perfumista?

A mediana do salário de admissão é R$ 1.690 por mês, considerando as 2.124 contratações de 40 horas semanais ou mais registradas no Novo CAGED entre agosto/2025 a julho/2026. A faixa vai de R$ 1.522 (10% menores) a R$ 2.033 (10% maiores). Quem já tem vínculo ativo na ocupação tem mediana de R$ 1.793 (RAIS 2024), 6.1% acima do salário de entrada. São valores de salário contratual, sem adicionais, insalubridade, horas extras ou benefícios.

O mercado está contratando perfumista?

Entre agosto/2025 a julho/2026 foram 2.193 admissões contra 2.144 desligamentos, saldo de +49 postos criados no mercado formal. O dado vem das três séries do Novo CAGED (declarações no prazo, fora do prazo e exclusões), que é como o próprio Ministério do Trabalho calcula o saldo.

Que tipo de empresa contrata perfumista?

A atividade econômica que mais contratou foi Comércio varejista de produtos farmacêuticos, sem manipulação de fórmulas (CNAE 4771701), com 57,3% das admissões e mediana de R$ 1.705. A lista completa dos 8 setores que mais contratam, com a faixa salarial de cada um, está nesta página. O CNAE do empregador é o que define o grau de risco e a alíquota RAT — não o CBO do trabalhador.

Qual o código CBO de perfumista?

3250-15 (família 3250 — Enólogos, perfumistas e aromistas). A CBO reconhece também os títulos: Criadores de perfumes — todos usam o mesmo código 3250-15. O que define o enquadramento é o conteúdo do trabalho, não o nome do cargo na empresa.

Precisa de faculdade para ser perfumista?

Segundo a descrição oficial da CBO para a família 3250: Para o exercício dessas ocupações requer-se escolaridade de nível médio (aromistas e perfumistas). No caso do enólogo, a formação pode se ampliar até o nível pós-secundário de tecnologia. O desempenho pleno das atividades ocorre após cinco anos de experiência profissional. É fundamental aptidão para análise sensorial. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.

É uma profissão com muita informalidade?

A PNAD Contínua não classifica ocupação pela CBO, então o recorte possível é por setor: no setor que mais contrata essa ocupação (comércio e reparação de veículos), 33,3% dos ocupados estão na informalidade, contra 37,5% na média nacional. Informal, na definição do IBGE, é quem trabalha sem carteira, é trabalhador familiar auxiliar ou é conta-própria/empregador sem CNPJ.

Onde informo o CBO 3250-15?

No eSocial — evento S-2200 (admissão) ou S-2300 (trabalhador sem vínculo), no campo CBO do cargo — além da CTPS digital e dos registros que alimentam o Novo CAGED e a RAIS. Na saúde, o CBO também identifica o profissional no CNES.

O CBO 3250-15 define o grau de risco e o RAT da empresa?

Não. Grau de risco e alíquota RAT são definidos pela ATIVIDADE ECONÔMICA da empresa (CNAE preponderante), não pela ocupação do trabalhador — o CBO 3250-15 identifica o cargo no eSocial, e o mesmo cargo pode ter RAT diferente em empresas de CNAE diferente. O grau de risco vem do Anexo I da NR-04 e dimensiona o SESMT; a alíquota RAT (1%, 2% ou 3%) vem do Anexo V do Decreto 3.048/1999, ajustada pelo FAP. No CNAE que mais contrata essa ocupação (4771701), o RAT é 2%.

A profissão de perfumista é regulamentada?

As notas oficiais da CBO para a família 3250 registram: Norma regulamentadora: Lei nº 5.524, de 5 de novembro de 1968 - dispõe sobre o exercício da profissão de técnico industrial de nível médio resolução normativa nº 24, de 18 de fevereiro de 1970 - autoriza os conselhos regionais de química a procederem ao registro de técnicos industriais.

Fontes oficiais

Arquivos oficiais da CBO 2002 consolidados em 22/07/2026.

Quem descreveu esta família na CBO (18 instituições)

A CBO 2002 foi construída em oficinas com trabalhadores e instituições de cada área. Estas participaram da descrição da família 3250:

  • Bacardi-martini do Brasil Indústria e Comércio Ltda.
  • Capuani do Brasil Ltda.
  • Cooperativa Vinícola Aurora Ltda.
  • Dierberger Óleos Essenciais S.A.
  • Estabelecimento Vinícola Armando Peterlongo S.A.
  • Givaudan do Brasil Ltda.
  • Iff Essências e Fragrâncias Ltda.
  • L´essences Fragances
  • Takasago Fragrâncias e Aromas Ltda.
  • Vinícola Cave de Amadeu Ltda.
  • Vinícola Miolo Ltda.
  • Instituição Conveniada Responsável
  • Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - Senai
  • GLOSSÁRIO
  • Graspa: graspa, bagaceira ou grapa é a bebida com graduação alcoólica de 38 a 54 graus gl, obtida de destilado alcoólico simples de bagaço de uva fermentado e/ou destilado alcoólico simples de borra.
  • Mosto: líquido resultante da prensagem das uvas, suco, sumo.
  • Conhaque, brandies: é a bebida com graduação alcoólica de 38 a 54 graus gl, obtida de destilado alcoólico simples de vinho e/ou aguardente de vinho e/ou álcool vínico e/ou álcool vínico retificado, envelhecidos ou não.
  • Wine coolers: cooler com vinho ou bebida refrescante de vinho é a bebida com gra- duação alcoólica de 3 a 7 graus gl a 20 graus centígrados, obtida pela mistura de vinho de mesa e suco de uma ou mais frutas.
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