CBO 3250-15 — Perfumista
O código 3250-15 identifica a ocupação perfumista na CBO 2002, dentro da família 3250 — Enólogos, perfumistas e aromistas. É o código informado no eSocial (campo CBO do cargo), na CTPS digital e nos registros do Novo CAGED e da RAIS.
Nesta ficha 13 seções
O que faz um perfumista
Controlam processos de elaboração de vinhos e de derivados da uva e do vinho e coordenam atividades de viticultura. Desenvolvem aromas e fragrâncias. Controlam qualidade de insumos e de matérias-primas. Coordenam ações para o cumprimento de normas legais. Desenvolvem atividades de divulgação e de pesquisa. Prestam suporte técnico a clientes internos e externos.
Descrição oficial da família 3250 — Enólogos, perfumistas e aromistas, publicada pelo MTE no livro da CBO 2002. A CBO descreve o conjunto de ocupações da família, e não cada código de seis dígitos isoladamente.
Como e onde se trabalha
Trabalham na fabricação de produtos alimentares e bebidas (enólogo) e na fabricação de produtos químicos (aromista e perfumista). São empregados com carteira assinada e trabalham sem supervisão. O enólogo trabalha de forma individual e os demais em equipe. Os especialistas cumprem suas funções em ambiente fechado e em horário diurno. Eventualmente, o aromista e o perfumista estão expostos a materiais tóxicos.
Recursos de trabalho
Equipamentos de laboratório; Equipamentos de vinificação; Homogeneizador; Linha de engarrafamento; Máquinário agrícola; Microcomputador; Recipientes diversos.
Notas oficiais da CBO — inclui a base legal da profissão
Norma regulamentadora: Lei nº 5.524, de 5 de novembro de 1968 - dispõe sobre o exercício da profissão de técnico industrial de nível médio resolução normativa nº 24, de 18 de fevereiro de 1970 - autoriza os conselhos regionais de química a procederem ao registro de técnicos industriais.
Quanto ganha um perfumista
Salário de admissão declarado no Novo CAGED · setembro/2025 a agosto/2026 · contratações de 40h+ semanais
mediana de quem já atua (RAIS 2024): R$ 1.793
Entrada × quem já está
R$ 1.697 ao ser admitido · R$ 1.793 para quem tem vínculo ativo +5,7%
Nas contratações de setembro/2025 a agosto/2026, a mediana do salário de admissão de perfumista foi de R$ 1.697 — metade das 2.089 contratações com jornada de 40 horas ou mais ficou abaixo desse valor e metade acima. Os 10% de menor salário entraram com até R$ 1.569 e os 10% de maior, acima de R$ 2.039.
Quem já está na ocupação ganha mais do que quem entra: a mediana de quem tinha vínculo ativo em 31/12/2024 era de R$ 1.793, ou seja, 5,7% acima do salário de entrada. É a medida direta de quanto a remuneração sobe com o tempo de casa nessa ocupação, cuja mediana é de 11 meses.
Considerando a jornada média de 43.7 horas semanais, o salário de admissão equivale a R$ 9,00 por hora — a comparação justa quando a ocupação tem jornada diferente do padrão de 44 horas.
Equivalência da mediana
| Por mês | R$ 1.697 |
| Por ano (12 salários) | R$ 20.364 |
| Por semana | R$ 391 |
| Por hora (43.7h/sem) | R$ 9,00 |
Salário contratual, sem adicionais, horas extras, insalubridade ou 13º.
Composição e salário por sexo
Na admissão (CAGED, 40h+)
Quem já atua (RAIS 2024)
Percentual = participação de cada grupo; o valor em reais é a mediana do grupo. A comparação não isola cargo, tempo de casa, jornada exata nem setor — não é medida de desigualdade salarial por si só.
Salário por região
Mediana do salário de admissão em reais, por região do estabelecimento.
Salário e saldo de vagas por estado (10 UFs com amostra)
| UF | Admissões | Saldo | P25 | Mediana | P75 |
|---|---|---|---|---|---|
| DF | 291 | -84 | — | R$ 1.642 | — |
| RJ | 289 | +30 | — | R$ 1.730 | — |
| SP | 232 | +19 | — | R$ 1.957 | — |
| ES | 205 | -4 | — | R$ 1.724 | — |
| MS | 205 | +7 | — | R$ 2.031 | — |
| GO | 183 | -25 | — | R$ 1.648 | — |
| MG | 154 | +37 | — | R$ 1.641 | — |
| MA | 116 | +7 | — | R$ 1.673 | — |
| PA | 97 | -13 | — | R$ 1.740 | — |
| PR | 76 | -7 | — | R$ 2.042 | — |
UFs com menos de 30 contratações de 40h+ ficam sem faixa salarial — amostra insuficiente para publicar mediana.
Contratação e mercado
Movimentações do Novo CAGED · setembro/2025 a agosto/2026
Admissões
2.149
Desligamentos
2.143
Saldo
+6
Rotatividade
67,7%
Saldo mês a mês
Em 12 meses houve 2.149 admissões e 2.143 desligamentos de perfumista, o que significa que o mercado formal abriu 6 postos de trabalho no período, com rotatividade de 67,7% sobre o estoque de vínculos.
Entre os desligamentos, 45,5% foram a pedido do próprio trabalhador e 40,6% por dispensa sem justa causa, além de 11% por fim de contrato. A proporção de saídas a pedido é o indicador de retenção que o salário médio não mostra.
Por que as pessoas saem
Sobre 2.143 desligamentos com motivo declarado.
Como são os contratos
Contrato atípico praticamente não existe nesta ocupação: 0% das admissões são de jornada parcial e 0% de contrato intermitente, contra 0,8% e 1,5% na média do mercado formal. A contratação padrão é por prazo indeterminado e jornada cheia.
Percentual das admissões do período, com a média ponderada de 2.212 ocupações como referência. A contratação de pessoas com deficiência segue a cota do art. 93 da Lei 8.213/1991.
Porte de quem contrata
Faixa de emprego do estabelecimento no início de janeiro, conforme o layout do Novo CAGED. A primeira faixa reúne quem não tinha nenhum vínculo em janeiro — estabelecimento aberto ao longo do ano ou parado até a contratação.
Quem contrata perfumista
Atividades econômicas (CNAE) com mais admissões, faixa salarial e grau de risco de cada uma
| CNAE — atividade econômica | Admissões | Jornada | P25 | Mediana | P75 | RAT | GR |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Comércio varejista de produtos farmacêuticos, sem manipulação de fórmulas 4771701 · 57,2% das admissões | 1.230 | 44h | R$ 1.642 | R$ 1.719 | R$ 1.913 | 2% | 2 |
| Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 8211300 · 15,1% das admissões | 324 | 44.2h | R$ 1.629 | R$ 1.697 | R$ 1.795 | 2% | 1 |
| Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros 7830200 · 7% das admissões | 151 | 44h | R$ 1.594 | R$ 1.632 | R$ 1.666 | 2% | 1 |
| Seleção e agenciamento de mão de obra 7810800 · 3,8% das admissões | 81 | 44.1h | R$ 1.628 | R$ 1.679 | R$ 1.744 | 3% | 1 |
| Comércio varejista de cosméticos, produtos de perfumaria e de higiene pessoal 4772500 · 2,7% das admissões | 59 | 44.1h | R$ 1.718 | R$ 1.788 | R$ 2.054 | 2% | 1 |
| Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo não especificados anteriormente 8219999 · 2,4% das admissões | 52 | 44.1h | R$ 1.620 | R$ 1.652 | R$ 1.685 | 3% | 2 |
| Promoção de vendas 7319002 · 2,3% das admissões | 50 | 43.9h | R$ 1.652 | R$ 1.761 | R$ 1.937 | 3% | 1 |
| Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas não especificadas anteriormente 8299799 · 2,3% das admissões | 49 | 44.2h | R$ 1.653 | R$ 1.721 | R$ 1.784 | 2% | 2 |
RAT é a alíquota do Risco Ambiental do Trabalho (1%, 2% ou 3%) do Anexo V do Decreto 3.048/1999, ajustada pelo FAP; GR é o grau de risco (1 a 4) do Anexo I da NR-04, que dimensiona o SESMT. Os dois vêm do CNAE do empregador, nunca do CBO do trabalhador — é o mesmo cargo com encargo diferente conforme a empresa que contrata. Faixas com menos de 30 contratações de 40h+ ficam sem quartil.
Perfil de quem trabalha como perfumista
Vínculos ativos em 31/12/2024 · RAIS · 3.166 vínculos
Idade mediana
28 anos
Tempo de casa
11 meses
Em empresa do Simples
62,5%
Sexo
Composição do vínculo
- Jornada média contratada43,5h/sem
- Pessoas com deficiência0,2%
Sobre os 3.166 vínculos ativos em 31/12/2024.
Raça/cor
Autodeclaração informada pelo empregador na RAIS (item A.6 do manual oficial). Vínculos sem a informação ficam fora da distribuição.
Escolaridade
Quem está na ocupação hoje (RAIS 2024)
Comparar com a escolaridade de quem foi contratado agora
A diferença entre as duas distribuições mostra se o mercado passou a exigir mais escolaridade do que tem o estoque: o CAGED mede o FLUXO de contratação dos últimos 12 meses, a RAIS mede quem está na ocupação. Um detalhe da fonte: o CAGED tem código próprio para pós-graduação e a RAIS não, então quem tem pós aparece como superior completo no estoque.
Porte do empregador
Faixa de emprego do estabelecimento em 31 de dezembro, conforme o layout da RAIS.
Informalidade no setor que mais contrata
PNAD Contínua · 4 trimestres · setor: comércio e reparação de veículos
Informalidade no setor
33,3%
Média nacional
37,5%
Conta própria
24,1%
Rendimento formal × informal
R$ 3.373 × R$ 1.988
No setor de comércio e reparação de veículos — aquele em que essa ocupação foi mais contratada segundo o CAGED — 33,3% dos ocupados do país estão na informalidade, contra 37,5% da média nacional. Informal, pela definição do IBGE, é quem trabalha sem carteira assinada (setor privado ou doméstico), o trabalhador familiar auxiliar, e o conta-própria ou empregador cujo negócio não tem CNPJ.
O recorte é por setor, não por ocupação: a PNAD Contínua classifica ocupação pela COD, derivada da CIUO-08, que não tem correspondência com a CBO 2002 — no nível de dois dígitos, o mesmo código significa “administração pública” numa e “ciências jurídicas” na outra. Cruzar as duas produziria número sem sentido, então a ligação aqui é feita pelo setor em que a ocupação é efetivamente contratada.
Formação exigida
Exigência oficial da CBO
Para o exercício dessas ocupações requer-se escolaridade de nível médio (aromistas e perfumistas). No caso do enólogo, a formação pode se ampliar até o nível pós-secundário de tecnologia. O desempenho pleno das atividades ocorre após cinco anos de experiência profissional. É fundamental aptidão para análise sensorial. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.
Texto oficial do MTE para a família 3250.
Qual especialização paga mais na família 3250
Todas as ocupações de enólogos, perfumistas e aromistas, ordenadas pela remuneração de quem já atua
| CBO | Ocupação | Admissão | Quem já atua | Vínculos |
|---|---|---|---|---|
| 3250-10 | Aromista | R$ 4.113 | R$ 10.688 | 177 |
| 3250-05 | Enólogo | R$ 3.188 | R$ 5.233 | 152 |
| 3250-15 | Perfumista (esta página) | R$ 1.697 | R$ 1.793 | 3.166 |
“Admissão” é a mediana do salário de contratação (Novo CAGED, 202509–202608); “quem já atua” é a mediana de dezembro dos vínculos ativos (RAIS 2024). Ocupações sem amostra suficiente ficam sem valor.
Atividades do perfil ocupacional
Grandes áreas de atividade e atividades detalhadas do levantamento oficial do MTE pra ocupação 3250-15.
B Desenvolver aromas e fragrâncias (9)
- •Interpretar ´briefing´ (necessidades do cliente)
- •Avaliar perfil olfativo das matérias-primas, do produto final e das primeiras produções
- •Avaliar perfil degustativo das matérias-primas, do produto final e das primeiras produções
- •Avaliar compatibilidade entre matérias-primas (compostos químicos, naturais e sintéticos)
- •Avaliar compatibilidade das matérias-primas com a base (produto final)
- •Definir quantidade de matérias-primas em cada fórmula
- •Pesar fórmulas em laboratório para avaliação
- •Avaliar estabilidade de fragrâncias após aplicação na base (produto final)
- •Interpretar resultados de pesquisa de mercado
C Desenvolver atividades de pesquisa (2)
- •Realizar análise sensorial dos produtos de mercado e lançamentos
- •Pesquisar matérias-primas e tecnologias para fórmulas de aromas e fragrâncias
E Prestar suporte técnico a clientes internos e externos (7)
- •Rastrear falhas nos aromas, nas fragrâncias e na base (produto final)
- •Sugerir modificações nos aromas, nas fragrâncias e na base (produto final)
- •Qualificar pessoal nas atividades de laboratório de criação e de aplicação
- •Sugerir utilização de aromas e fragrâncias desenvolvidas
- •Elaborar descrição técnica dos componentes naturais e sintéticos presentes nos aromas e fragrâncias
- •Prestar consultoria técnica à área industrial
- •Prestar assessoria técnica à área comercial no atendimento a clientes
F Coordenar ações para o cumprimento de normas legais (2)
- •Elaborar processos para registro da empresa
- •Avaliar resultados de controles analíticos realizados nos laboratórios
G Desenvolver atividades de divulgação (2)
- •Ministrar cursos, treinamentos, palestras e conferências em sua área de atuação
- •Avaliar vinhos e derivados da uva e do vinho, aromas e fragrâncias em congressos nacionais e interna
Z Demonstrar competências pessoais (9)
- •Manter-se atualizado quanto à legislação específica do setor
- •Demonstrar capacidade sensorial aguçada
- •Comunicar-se em língua estrangeira
- •Demonstrar criatividade
- •Demonstrar capacidade de tomar iniciativa
- •Demonstrar capacidade de concentração
- •Autocontrolar-se
- •Demonstrar espírito de liderança
- •Demonstrar capacidade de trabalhar em equipe
Sinônimos oficiais (1)
Títulos reconhecidos pela CBO pro mesmo código 3250-15 — o nome do cargo na empresa pode variar; o enquadramento vem do conteúdo do trabalho.
Perguntas frequentes
Quanto ganha um perfumista?
A mediana do salário de admissão é R$ 1.697 por mês, considerando as 2.089 contratações de 40 horas semanais ou mais registradas no Novo CAGED entre setembro/2025 a agosto/2026. A faixa vai de R$ 1.569 (10% menores) a R$ 2.039 (10% maiores). Quem já tem vínculo ativo na ocupação tem mediana de R$ 1.793 (RAIS 2024), 5.7% acima do salário de entrada. São valores de salário contratual, sem adicionais, insalubridade, horas extras ou benefícios.
O mercado está contratando perfumista?
Entre setembro/2025 a agosto/2026 foram 2.149 admissões contra 2.143 desligamentos, saldo de +6 postos criados no mercado formal. O dado vem das três séries do Novo CAGED (declarações no prazo, fora do prazo e exclusões), que é como o próprio Ministério do Trabalho calcula o saldo.
Que tipo de empresa contrata perfumista?
A atividade econômica que mais contratou foi Comércio varejista de produtos farmacêuticos, sem manipulação de fórmulas (CNAE 4771701), com 57,2% das admissões e mediana de R$ 1.719. A ficha de perfumista no Buscador NCM lista os 8 setores que mais contratam, com a faixa salarial de cada um. O CNAE do empregador é o que define o grau de risco e a alíquota RAT — não o CBO do trabalhador.
Qual o código CBO de perfumista?
3250-15 (família 3250 — Enólogos, perfumistas e aromistas). A CBO reconhece também os títulos: Criadores de perfumes — todos usam o mesmo código 3250-15. O que define o enquadramento é o conteúdo do trabalho, não o nome do cargo na empresa.
Precisa de faculdade para ser perfumista?
Segundo a descrição oficial da CBO para a família 3250: Para o exercício dessas ocupações requer-se escolaridade de nível médio (aromistas e perfumistas). No caso do enólogo, a formação pode se ampliar até o nível pós-secundário de tecnologia. O desempenho pleno das atividades ocorre após cinco anos de experiência profissional. É fundamental aptidão para análise sensorial. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.
É uma profissão com muita informalidade?
A PNAD Contínua não classifica ocupação pela CBO, então o recorte possível é por setor: no setor que mais contrata essa ocupação (comércio e reparação de veículos), 33,3% dos ocupados estão na informalidade, contra 37,5% na média nacional. Informal, na definição do IBGE, é quem trabalha sem carteira, é trabalhador familiar auxiliar ou é conta-própria/empregador sem CNPJ.
Onde informo o CBO 3250-15?
No eSocial — evento S-2200 (admissão) ou S-2300 (trabalhador sem vínculo), no campo CBO do cargo — além da CTPS digital e dos registros que alimentam o Novo CAGED e a RAIS. Na saúde, o CBO também identifica o profissional no CNES.
O CBO 3250-15 define o grau de risco e o RAT da empresa?
Não. Grau de risco e alíquota RAT são definidos pela ATIVIDADE ECONÔMICA da empresa (CNAE preponderante), não pela ocupação do trabalhador — o CBO 3250-15 identifica o cargo no eSocial, e o mesmo cargo pode ter RAT diferente em empresas de CNAE diferente. O grau de risco vem do Anexo I da NR-04 e dimensiona o SESMT; a alíquota RAT (1%, 2% ou 3%) vem do Anexo V do Decreto 3.048/1999, ajustada pelo FAP. No CNAE que mais contrata essa ocupação (4771701), o RAT é 2%.
A profissão de perfumista é regulamentada?
As notas oficiais da CBO para a família 3250 registram: Norma regulamentadora: Lei nº 5.524, de 5 de novembro de 1968 - dispõe sobre o exercício da profissão de técnico industrial de nível médio resolução normativa nº 24, de 18 de fevereiro de 1970 - autoriza os conselhos regionais de química a procederem ao registro de técnicos industriais.
Fontes oficiais
- → CBO 2002 — Ministério do Trabalho e Emprego
- → Novo CAGED — microdados de movimentação (PDET)
- → RAIS — microdados de vínculos (PDET)
- → PNAD Contínua (IBGE)
- → Tabela CBO completa
- → Todas as fontes do site
Arquivos oficiais da CBO 2002 consolidados em 22/07/2026.
Quem descreveu esta família na CBO (18 instituições)
A CBO 2002 foi construída em oficinas com trabalhadores e instituições de cada área. Estas participaram da descrição da família 3250:
- •Bacardi-martini do Brasil Indústria e Comércio Ltda.
- •Capuani do Brasil Ltda.
- •Cooperativa Vinícola Aurora Ltda.
- •Dierberger Óleos Essenciais S.A.
- •Estabelecimento Vinícola Armando Peterlongo S.A.
- •Givaudan do Brasil Ltda.
- •Iff Essências e Fragrâncias Ltda.
- •L´essences Fragances
- •Takasago Fragrâncias e Aromas Ltda.
- •Vinícola Cave de Amadeu Ltda.
- •Vinícola Miolo Ltda.
- •Instituição Conveniada Responsável
- •Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - Senai
- •GLOSSÁRIO
- •Graspa: graspa, bagaceira ou grapa é a bebida com graduação alcoólica de 38 a 54 graus gl, obtida de destilado alcoólico simples de bagaço de uva fermentado e/ou destilado alcoólico simples de borra.
- •Mosto: líquido resultante da prensagem das uvas, suco, sumo.
- •Conhaque, brandies: é a bebida com graduação alcoólica de 38 a 54 graus gl, obtida de destilado alcoólico simples de vinho e/ou aguardente de vinho e/ou álcool vínico e/ou álcool vínico retificado, envelhecidos ou não.
- •Wine coolers: cooler com vinho ou bebida refrescante de vinho é a bebida com gra- duação alcoólica de 3 a 7 graus gl a 20 graus centígrados, obtida pela mistura de vinho de mesa e suco de uma ou mais frutas.