CBO 3231-05 — Técnico em pecuária
O código 3231-05 identifica a ocupação técnico em pecuária na CBO 2002, dentro da família 3231 — Técnicos em pecuária. É o código informado no eSocial (campo CBO do cargo), na CTPS digital e nos registros do Novo CAGED e da RAIS.
Nesta ficha 12 seções
O que faz um técnico em pecuária
Atuam nas mais diversas áreas de criação e manejo animal, promovendo medidas de profilaxia, sanidade, alimentação e reprodução. Administram empresas rurais e promovem a comercialização de produtos e animais. Estudam e aplicam princípios biológicos e zootécnicos para experimentar, testar, desenvolver e melhorar métodos de produção de vida animal, inclusive os insetos úteis.
Descrição oficial da família 3231 — Técnicos em pecuária, publicada pelo MTE no livro da CBO 2002. A CBO descreve o conjunto de ocupações da família, e não cada código de seis dígitos isoladamente.
Como e onde se trabalha
Trabalham na pecuária, pesca, aquicultura, laboratórios de pesquisa e desenvolvimento e em indústrias de fabricação de produtos alimentícios. São profissionais assalariados, com carteira assinada; organizam-se em equipe de trabalho, sob supervisão de profissionais de nível superior. Atuam em locais fechados ou abertos, em horários diurnos. Em algumas das atividades exercidas, são expostos a altas e baixas temperaturas e materiais tóxicos.
Recursos de trabalho
Balanças; Canivetes, facas, facão; Computador; Material para inseminação; Misturador de ração; Ordenhadeira; Phmetro; Pulverizador; Trator e implementos; Triturador de grãos.
Notas oficiais da CBO — inclui a base legal da profissão
Decreto nº 90.922, de 2 de fevereiro de 1985 - regulamenta a Lei nº 5.524/68 e dispõe sobre a profissão de técnico agrícola de nível médio.
Quanto ganha um técnico em pecuária
Salário de admissão declarado no Novo CAGED · setembro/2025 a agosto/2026 · contratações de 40h+ semanais
mediana de quem já atua (RAIS 2024): R$ 3.538
Entrada × quem já está
R$ 3.019 ao ser admitido · R$ 3.538 para quem tem vínculo ativo +17,2%
Nas contratações de setembro/2025 a agosto/2026, a mediana do salário de admissão de técnico em pecuária foi de R$ 3.019 — metade das 279 contratações com jornada de 40 horas ou mais ficou abaixo desse valor e metade acima. Os 10% de menor salário entraram com até R$ 1.825 e os 10% de maior, acima de R$ 5.714.
Quem já está na ocupação ganha mais do que quem entra: a mediana de quem tinha vínculo ativo em 31/12/2024 era de R$ 3.538, ou seja, 17,2% acima do salário de entrada. É a medida direta de quanto a remuneração sobe com o tempo de casa nessa ocupação, cuja mediana é de 22 meses.
Considerando a jornada média de 43.7 horas semanais, o salário de admissão equivale a R$ 16,00 por hora — a comparação justa quando a ocupação tem jornada diferente do padrão de 44 horas.
Equivalência da mediana
| Por mês | R$ 3.019 |
| Por ano (12 salários) | R$ 36.228 |
| Por semana | R$ 695 |
| Por hora (43.7h/sem) | R$ 16,00 |
Salário contratual, sem adicionais, horas extras, insalubridade ou 13º.
Composição e salário por sexo
Na admissão (CAGED, 40h+)
Quem já atua (RAIS 2024)
Percentual = participação de cada grupo; o valor em reais é a mediana do grupo. A comparação não isola cargo, tempo de casa, jornada exata nem setor — não é medida de desigualdade salarial por si só.
Salário por região
Mediana do salário de admissão em reais, por região do estabelecimento.
Salário e saldo de vagas por estado (3 UFs com amostra)
| UF | Admissões | Saldo | P25 | Mediana | P75 |
|---|---|---|---|---|---|
| SP | 47 | +0 | — | R$ 4.550 | — |
| GO | 38 | +4 | — | R$ 3.120 | — |
| MT | 34 | -8 | — | R$ 3.025 | — |
UFs com menos de 30 contratações de 40h+ ficam sem faixa salarial — amostra insuficiente para publicar mediana.
Contratação e mercado
Movimentações do Novo CAGED · setembro/2025 a agosto/2026
Admissões
282
Desligamentos
271
Saldo
+11
Rotatividade
24,7%
Saldo mês a mês
Em 12 meses houve 282 admissões e 271 desligamentos de técnico em pecuária, o que significa que o mercado formal abriu 11 postos de trabalho no período, com rotatividade de 24,7% sobre o estoque de vínculos.
Entre os desligamentos, 42,4% foram a pedido do próprio trabalhador e 42,8% por dispensa sem justa causa, além de 10,7% por fim de contrato. A proporção de saídas a pedido é o indicador de retenção que o salário médio não mostra.
Por que as pessoas saem
Sobre 271 desligamentos com motivo declarado.
Como são os contratos
Percentual das admissões do período, com a média ponderada de 2.212 ocupações como referência. A contratação de pessoas com deficiência segue a cota do art. 93 da Lei 8.213/1991.
Porte de quem contrata
Faixa de emprego do estabelecimento no início de janeiro, conforme o layout do Novo CAGED. A primeira faixa reúne quem não tinha nenhum vínculo em janeiro — estabelecimento aberto ao longo do ano ou parado até a contratação.
Quem contrata técnico em pecuária
Atividades econômicas (CNAE) com mais admissões, faixa salarial e grau de risco de cada uma
| CNAE — atividade econômica | Admissões | Jornada | P25 | Mediana | P75 | RAT | GR |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Abate de aves 1012101 · 13,1% das admissões | 37 | 44h | — | R$ 3.122 | — | 3% | 3 |
| Fabricação de alimentos para animais 1066000 · 6,4% das admissões | 18 | 44h | — | R$ 3.404 | — | 3% | 3 |
| Desenvolvimento e licenciamento de programas de computador customizáveis 6202300 · 3,5% das admissões | 10 | 47.2h | — | R$ 2.435 | — | 2% | 2 |
| Atividades de associações de defesa de direitos sociais 9430800 · 2,8% das admissões | 8 | — | — | — | — | 2% | 1 |
RAT é a alíquota do Risco Ambiental do Trabalho (1%, 2% ou 3%) do Anexo V do Decreto 3.048/1999, ajustada pelo FAP; GR é o grau de risco (1 a 4) do Anexo I da NR-04, que dimensiona o SESMT. Os dois vêm do CNAE do empregador, nunca do CBO do trabalhador — é o mesmo cargo com encargo diferente conforme a empresa que contrata. Faixas com menos de 30 contratações de 40h+ ficam sem quartil.
Perfil de quem trabalha como técnico em pecuária
Vínculos ativos em 31/12/2024 · RAIS · 1.098 vínculos
Idade mediana
34 anos
Tempo de casa
22 meses
No setor público
10,9%
Em empresa do Simples
3,6%
Sexo
Composição do vínculo
- Jornada média contratada43,2h/sem
- Pessoas com deficiência0,4%
- Jornada parcial0,4%
- Contrato intermitente0,1%
- Em entidade sem fins lucrativos2,7%
Sobre os 1.098 vínculos ativos em 31/12/2024.
Raça/cor
Autodeclaração informada pelo empregador na RAIS (item A.6 do manual oficial). Vínculos sem a informação ficam fora da distribuição.
Escolaridade
Quem está na ocupação hoje (RAIS 2024)
Comparar com a escolaridade de quem foi contratado agora
A diferença entre as duas distribuições mostra se o mercado passou a exigir mais escolaridade do que tem o estoque: o CAGED mede o FLUXO de contratação dos últimos 12 meses, a RAIS mede quem está na ocupação. Um detalhe da fonte: o CAGED tem código próprio para pós-graduação e a RAIS não, então quem tem pós aparece como superior completo no estoque.
Porte do empregador
Faixa de emprego do estabelecimento em 31 de dezembro, conforme o layout da RAIS.
Informalidade no setor que mais contrata
PNAD Contínua · 4 trimestres · setor: indústria geral
Informalidade no setor
24,3%
Média nacional
37,5%
Conta própria
16,3%
Rendimento formal × informal
R$ 3.887 × R$ 2.141
No setor de indústria geral — aquele em que essa ocupação foi mais contratada segundo o CAGED — 24,3% dos ocupados do país estão na informalidade, contra 37,5% da média nacional. Informal, pela definição do IBGE, é quem trabalha sem carteira assinada (setor privado ou doméstico), o trabalhador familiar auxiliar, e o conta-própria ou empregador cujo negócio não tem CNPJ.
O recorte é por setor, não por ocupação: a PNAD Contínua classifica ocupação pela COD, derivada da CIUO-08, que não tem correspondência com a CBO 2002 — no nível de dois dígitos, o mesmo código significa “administração pública” numa e “ciências jurídicas” na outra. Cruzar as duas produziria número sem sentido, então a ligação aqui é feita pelo setor em que a ocupação é efetivamente contratada.
Formação exigida
Exigência oficial da CBO
O exercício dessa ocupação requer curso técnico em pecuária ou zootecnia (nível médio). O desempenho pleno das atividades, ocorre após um ano de experiência. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.
Texto oficial do MTE para a família 3231.
Atividades do perfil ocupacional
Grandes áreas de atividade e atividades detalhadas do levantamento oficial do MTE pra ocupação 3231-05.
A Promover manejo zootécnico (17)
- •Adequar ambiente à espécie e vice-versa
- •Cuidar de recém-nascidos
- •Sexar animais
- •Identificar animais (ferro, tatuagem, brinco, chip etc.)
- •Separar animais em categorias e raças
- •Reverter sexo (peixe)
- •Cortar dentes e rabos
- •Debicar aves
- •Desmamar animais
- •Castrar animais
- •Descornear animais
- •Casquear animais
- •Tosquear animais
- •Adestrar animais
- •Deplumar aves
- •Separar animais para abate
- •Efetuar rodízio em pastagens
B Efetuar controle zootécnico e sanitário (11)
- •Desinfectar instalações
- •Observar estado de saúde dos animais
- •Vacinar animais
- •Controlar parasitas (vermes, carrapatos, bernes etc.)
- •Medir animais (biometria)
- •Pesar animais
- •Quantificar produtividade
- •Preencher fichas de controle (digitar e ou escrever)
- •Ministrar medicamentos
- •Curar ferimentos
- •Auxiliar em cirurgias
C Preparar alimentação (7)
- •Determinar necessidades de cada animal
- •Escolher ingredientes da alimentação
- •Formular rações
- •Verificar qualidade dos ingredientes
- •Preparar rações
- •Cultivar plâncton (fito e zôo)
- •Alimentar animais (concentrados e volumosos)
D Conduzir manejo reprodutivo (16)
- •Selecionar animais para reprodução
- •Acompanhar desenvolvimento embrionário (ovoscopia, ultrassonografia etc.)
- •Planejar estação de monta
- •Coletar sêmen
- •Preparar sêmen
- •Armazenar sêmen
- •Inseminar animais
- •Colocar larvas em água salobra (camarão)
- •Provocar desova
- •Recolher desova
- •Incubar ovos
- •Recolher larvas de peixe
- •Diagnosticar prenhez
- •Auxiliar na transferência de embriões
- •Acompanhar partos
- •Retirar pedúnculo ocular do camarão
E Cultivar forrageiras e grãos (11)
- •Estocar forrageiras e grãos (ensilagem e fenação)
- •Descrever topografia
- •Demarcar curvas de nível
- •Demarcar terreno
- •Escolher variedades, mudas e sementes
- •Corrigir solo
- •Adubar solo
- •Plantar mudas e sementes
- •Detectar pragas e doenças
- •Providenciar controle de ervas daninhas
- •Rotacionar culturas
F Processar produtos de origem animal (8)
- •Inspecionar matéria-prima
- •Classificar produtos
- •Prescrever embalagem
- •Prover conservação e armazenamento
- •Fabricar derivados do leite
- •Fabricar embutidos
- •Defumar carnes e peixes
- •Curtir peles e couros
G Administrar propriedades rurais (16)
- •Projetar instalações rurais
- •Desenvolver cronograma de operações
- •Montar orçamento
- •Recrutar mão-de-obra
- •Treinar mão-de-obra
- •Distribuir tarefas
- •Reunir equipamentos de trabalho
- •Fiscalizar execução dos serviços
- •Confeccionar fichas de controle
- •Controlar finanças
- •Dimensionar plantel
- •Adequar produção à demanda
- •Divulgar produtos
- •Comercializar produtos agro-pecuários
- •Organizar farmácia e almoxarifado
- •Providenciar manutenção dos equipamentos
H Participar de projetos de pesquisa (9)
- •Elaborar projetos
- •Levantar dados
- •Estimar viabilidade de execução
- •Adaptar instalações ao projeto
- •Vistoriar execução de projetos
- •Avaliar doenças e infestações dos animais e pastagens
- •Avaliar resultados do projeto
- •Divulgar resultados
- •Redigir relatórios
I Realizar análises laboratoriais (5)
- •Coletar materiais para análise
- •Aprontar amostras
- •Aprontar reagentes
- •Ler amostras
- •Interpretar resultados
Z Demonstrar competências pessoais (13)
- •Trabalhar em equipe
- •Usar equipamentos de proteção individual
- •Orientar auxiliares e estagiários
- •Atualizar-se
- •Tomar parte em reuniões e congressos
- •Operar equipamentos
- •Operar computador
- •Zelar pela conservação do meio ambiente
- •Atuar na comunidade
- •Adotar medidas de segurança e biossegurança
- •Tomar vacina
- •Prestar assistência técnica
- •Ministrar aulas e cursos
Sinônimos oficiais (2)
Títulos reconhecidos pela CBO pro mesmo código 3231-05 — o nome do cargo na empresa pode variar; o enquadramento vem do conteúdo do trabalho.
Perguntas frequentes
Quanto ganha um técnico em pecuária?
A mediana do salário de admissão é R$ 3.019 por mês, considerando as 279 contratações de 40 horas semanais ou mais registradas no Novo CAGED entre setembro/2025 a agosto/2026. A faixa vai de R$ 1.825 (10% menores) a R$ 5.714 (10% maiores). Quem já tem vínculo ativo na ocupação tem mediana de R$ 3.538 (RAIS 2024), 17.2% acima do salário de entrada. São valores de salário contratual, sem adicionais, insalubridade, horas extras ou benefícios.
O mercado está contratando técnico em pecuária?
Entre setembro/2025 a agosto/2026 foram 282 admissões contra 271 desligamentos, saldo de +11 postos criados no mercado formal. O dado vem das três séries do Novo CAGED (declarações no prazo, fora do prazo e exclusões), que é como o próprio Ministério do Trabalho calcula o saldo.
Que tipo de empresa contrata técnico em pecuária?
A atividade econômica que mais contratou foi Abate de aves (CNAE 1012101), com 13,1% das admissões e mediana de R$ 3.122. A ficha de técnico em pecuária no Buscador NCM lista os 4 setores que mais contratam, com a faixa salarial de cada um. O CNAE do empregador é o que define o grau de risco e a alíquota RAT — não o CBO do trabalhador.
Qual o código CBO de técnico em pecuária?
3231-05 (família 3231 — Técnicos em pecuária). A CBO reconhece também os títulos: Técnico em avicultura, Técnico em zootecnia — todos usam o mesmo código 3231-05. O que define o enquadramento é o conteúdo do trabalho, não o nome do cargo na empresa.
Precisa de faculdade para ser técnico em pecuária?
Segundo a descrição oficial da CBO para a família 3231: O exercício dessa ocupação requer curso técnico em pecuária ou zootecnia (nível médio). O desempenho pleno das atividades, ocorre após um ano de experiência. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.
É uma profissão com muita informalidade?
A PNAD Contínua não classifica ocupação pela CBO, então o recorte possível é por setor: no setor que mais contrata essa ocupação (indústria geral), 24,3% dos ocupados estão na informalidade, contra 37,5% na média nacional. Informal, na definição do IBGE, é quem trabalha sem carteira, é trabalhador familiar auxiliar ou é conta-própria/empregador sem CNPJ.
Onde informo o CBO 3231-05?
No eSocial — evento S-2200 (admissão) ou S-2300 (trabalhador sem vínculo), no campo CBO do cargo — além da CTPS digital e dos registros que alimentam o Novo CAGED e a RAIS. Na saúde, o CBO também identifica o profissional no CNES.
O CBO 3231-05 define o grau de risco e o RAT da empresa?
Não. Grau de risco e alíquota RAT são definidos pela ATIVIDADE ECONÔMICA da empresa (CNAE preponderante), não pela ocupação do trabalhador — o CBO 3231-05 identifica o cargo no eSocial, e o mesmo cargo pode ter RAT diferente em empresas de CNAE diferente. O grau de risco vem do Anexo I da NR-04 e dimensiona o SESMT; a alíquota RAT (1%, 2% ou 3%) vem do Anexo V do Decreto 3.048/1999, ajustada pelo FAP. No CNAE que mais contrata essa ocupação (1012101), o RAT é 3%.
A profissão de técnico em pecuária é regulamentada?
As notas oficiais da CBO para a família 3231 registram: Decreto nº 90.922, de 2 de fevereiro de 1985 - regulamenta a Lei nº 5.524/68 e dispõe sobre a profissão de técnico agrícola de nível médio.
Fontes oficiais
- → CBO 2002 — Ministério do Trabalho e Emprego
- → Novo CAGED — microdados de movimentação (PDET)
- → RAIS — microdados de vínculos (PDET)
- → PNAD Contínua (IBGE)
- → Tabela CBO completa
- → Todas as fontes do site
Arquivos oficiais da CBO 2002 consolidados em 22/07/2026.
Quem descreveu esta família na CBO (18 instituições)
A CBO 2002 foi construída em oficinas com trabalhadores e instituições de cada área. Estas participaram da descrição da família 3231:
- •Centro de Agricultura Reitoria da Unesp
- •Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza
- •Colégio Agrícola Urias Ferreira - Jaú
- •Cria Fértil - Consultoria Agropecuária
- •Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- •Escola Agropecuária Federal de Uberlândia
- •Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiróz (Esalq-usp)
- •Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP (Fzea, Pirassununga)
- •Instituto de Pesca - Secretariade Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo
- •Instituto de Zootecnia - Estação Experimental de Zootecnia de Registro
- •Samua Comercial e Agropecuária Ltda.
- •Serit Isolamento Térmico e Acústico Ltda.
- •Unesp - Jaboticabal (SP)
- •Instituição Conveniada Responsável
- •Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas - Fipe - USP
- •GLOSSÁRIO
- •Fenação: processo de conservação das forragens.
- •Ensilagem: armazenar cereais em silos.