CBO 6226-05 — Trabalhador da cultura de cacau
O código 6226-05 identifica a ocupação trabalhador da cultura de cacau na CBO 2002, dentro da família 6226 — Trabalhadores agrícolas nas culturas de plantas estimulantes. É o código informado no eSocial (campo CBO do cargo), na CTPS digital e nos registros do Novo CAGED e da RAIS.
Nesta ficha11 seções
O que faz um trabalhador da cultura de cacau
Colhem folha, ramo e fruto de plantas estimulantes, tais como cacau, café, erva-mate, guaraná e fumo; plantam culturas de plantas estimulantes; produzem mudas de plantas. Beneficiam frutos e folhas de plantas; acondicionam colheita e realizam tratos culturais em plantações. Organizam instalações e equipamentos agrícolas e preparam o solo para plantio.
Descrição oficial da família 6226 — Trabalhadores agrícolas nas culturas de plantas estimulantes, publicada pelo MTE no livro da CBO 2002. A CBO descreve o conjunto de ocupações da família, e não cada código de seis dígitos isoladamente.
Como e onde se trabalha
Trabalham diretamente no campo, no cultivo de espécies vegetais, em pequenas, médias e grandes propriedades agrícolas. São assalariados com registro em carteira ou porcenteiros em esquema de produção familiar, com participação das mulheres e dos mais jovens na colheita, separação, embalagem ou no preparo e processamento dos produtos agrícolas. Há ainda os trabalhadores temporários, que são contratados na época da safra. 63 As atividades se desenvolvem no horário diurno e os trabalhadores estão expostos às condições climáticas do trabalho a ceu aberto.
Recursos de trabalho
Enxada e enxadão; Equipamento de Proteção Individual (EPI); Estufa e secador; Facão; Insumos agrícolas (adubo, defensivos, sementes); Panos; Podão; Tecedeira; Tesoura; Trator e implementos agrícolas.
Quanto ganha um trabalhador da cultura de cacau
Salário de admissão declarado no Novo CAGED · agosto/2025 a julho/2026 · contratações de 40h+ semanais
mediana de quem já atua (RAIS 2024): R$ 1.418
Entrada × quem já está
R$ 1.605 ao ser admitido · R$ 1.418 para quem tem vínculo ativo -11,7%
Nas contratações de agosto/2025 a julho/2026, a mediana do salário de admissão de trabalhador da cultura de cacau foi de R$ 1.605 — metade das 1.341 contratações com jornada de 40 horas ou mais ficou abaixo desse valor e metade acima. Os 10% de menor salário entraram com até R$ 1.507 e os 10% de maior, acima de R$ 1.650.
Quem já está na ocupação ganha menos do que quem entra: a mediana de quem tinha vínculo ativo em 31/12/2024 era de R$ 1.418, ou seja, 11,7% abaixo do salário de entrada. É a medida direta de quanto a remuneração cai com o tempo de casa nessa ocupação, cuja mediana é de 33 meses.
Considerando a jornada média de 44 horas semanais, o salário de admissão equivale a R$ 8,00 por hora — a comparação justa quando a ocupação tem jornada diferente do padrão de 44 horas.
Equivalência da mediana
| Por mês | R$ 1.605 |
| Por ano (12 salários) | R$ 19.260 |
| Por semana | R$ 369 |
| Por hora (44h/sem) | R$ 8,00 |
Salário contratual, sem adicionais, horas extras, insalubridade ou 13º.
Composição e salário por sexo
Na admissão (CAGED, 40h+)
Quem já atua (RAIS 2024)
Percentual = participação de cada grupo; o valor em reais é a mediana do grupo. A comparação não isola cargo, tempo de casa, jornada exata nem setor — não é medida de desigualdade salarial por si só.
Salário por região
Mediana do salário de admissão em reais, por região do estabelecimento.
Salário e saldo de vagas por estado (2 UFs com amostra)
| UF | Admissões | Saldo | P25 | Mediana | P75 |
|---|---|---|---|---|---|
| BA | 1.213 | -166 | — | R$ 1.616 | — |
| ES | 117 | -58 | — | R$ 1.655 | — |
UFs com menos de 30 contratações de 40h+ ficam sem faixa salarial — amostra insuficiente para publicar mediana.
Contratação e mercado
Movimentações do Novo CAGED · agosto/2025 a julho/2026
Admissões
1.361
Desligamentos
1.580
Saldo
-219
Rotatividade
39,9%
Saldo mês a mês
Em 12 meses houve 1.361 admissões e 1.580 desligamentos de trabalhador da cultura de cacau, o que significa que o mercado formal fechou 219 postos de trabalho no período, com rotatividade de 39,9% sobre o estoque de vínculos.
Entre os desligamentos, 29,4% foram a pedido do próprio trabalhador e 60,4% por dispensa sem justa causa, além de 7,8% por fim de contrato. A proporção de saídas a pedido é o indicador de retenção que o salário médio não mostra.
Por que as pessoas saem
Sobre 1.580 desligamentos com motivo declarado.
Como são os contratos
Percentual das admissões do período, com a média ponderada de 2.218 ocupações como referência.
Porte de quem contrata
Faixa de emprego do estabelecimento no início de janeiro, conforme o layout do Novo CAGED. A primeira faixa reúne quem não tinha nenhum vínculo em janeiro — estabelecimento aberto ao longo do ano ou parado até a contratação.
Perfil de quem trabalha como trabalhador da cultura de cacau
Vínculos ativos em 31/12/2024 · RAIS · 3.960 vínculos
Idade mediana
43 anos
Tempo de casa
33 meses
Em empresa do Simples
3,5%
Sexo
Composição do vínculo
- Jornada média contratada43,9h/sem
- Pessoas com deficiência0,2%
- Em entidade sem fins lucrativos1,3%
Sobre os 3.960 vínculos ativos em 31/12/2024.
Raça/cor
Autodeclaração informada pelo empregador na RAIS (item A.6 do manual oficial). Vínculos sem a informação ficam fora da distribuição.
Escolaridade
Quem está na ocupação hoje (RAIS 2024)
Comparar com a escolaridade de quem foi contratado agora
A diferença entre as duas distribuições mostra se o mercado passou a exigir mais escolaridade do que tem o estoque: o CAGED mede o FLUXO de contratação dos últimos 12 meses, a RAIS mede quem está na ocupação. Um detalhe da fonte: o CAGED tem código próprio para pós-graduação e a RAIS não, então quem tem pós aparece como superior completo no estoque.
Porte do empregador
Faixa de emprego do estabelecimento em 31 de dezembro, conforme o layout da RAIS.
Formação exigida
Exigência oficial da CBO
O acesso ao trabalho é livre e o nível de escolaridade heterogêneo. O aprendizado ocorre, geralmente, na prática e o desempenho pleno da atividade ocorre, aproximadamente, com um ano de exercício profissional. O conhecimento técnico especializado é transmitido tacitamente por trabalhadores experientes e por gerações mais velhas de uma mesma família. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.
Texto oficial do MTE para a família 6226.
Qual especialização paga mais na família 6226
Todas as ocupações de trabalhadores agrícolas nas culturas de plantas estimulantes, ordenadas pela remuneração de quem já atua
| CBO | Ocupação | Admissão | Quem já atua | Vínculos |
|---|---|---|---|---|
| 6226-25 | Trabalhador da cultura de guaraná | R$ 1.607 | R$ 2.233 | 402 |
| 6226-15 | Trabalhador da cultura de erva-mate | R$ 1.979 | R$ 1.966 | 654 |
| 6226-10 | Trabalhador da cultura de café | R$ 1.724 | R$ 1.690 | 14.868 |
| 6226-05 | Trabalhador da cultura de cacau (esta página) | R$ 1.605 | R$ 1.418 | 3.960 |
| 6226-20 | Trabalhador da cultura de fumo | R$ 1.606 | R$ 1.417 | 1.159 |
“Admissão” é a mediana do salário de contratação (Novo CAGED, 202508–202607); “quem já atua” é a mediana de dezembro dos vínculos ativos (RAIS 2024). Ocupações sem amostra suficiente ficam sem valor.
Atividades do perfil ocupacional
Grandes áreas de atividade e atividades detalhadas do levantamento oficial do MTE pra ocupação 6226-05.
A Colher folha, ramo e fruto de plantas estimulantes (2)
- •Puxar fruto de cacaueiro
- •Acondicionar fruto de cacau e guaraná em balaio
B Plantar culturas estimulantes (3)
- •Escolher mudas
- •Plantar mudas de árvores entre cacaueiros
- •Transplantar mudas de viveiro para solo
C Produzir mudas de plantas estimulantes (4)
- •Selecionar planta matriz
- •Quebrar fruto de cacau
- •Regar sementes e mudas
- •Dispor mudas em embalagens plásticas
D Beneficiar frutos e folhas de plantas estimulantes (8)
- •Cortar lenha
- •Depositar fumo, café, cacau e guaraná em estufas
- •Controlar temperatura de estufas
- •Depositar amêndoas de cacau em cochos para fermentação
- •Revirar amêndoas de cacau em cochos
- •Pisar amêndoas de cacau
- •Revirar amêndoas de cacau em barcaça
- •Pesar grãos, amêndoas e folhas de plantas estimulantes
E Acondicionar colheita (4)
- •Transportar frutos e folhas
- •Ensacar grãos de café, amêndoas de cacau e de guaraná
- •Costurar sacas de café, cacau e guaraná
- •Empilhar sacas de café, cacau e guaraná em tulha
F Realizar tratos culturais em plantações (9)
- •Capinar lavouras
- •Adubar lavouras
- •Roçar lavouras com instrumentos de corte
- •Podar cacaueiro, cafeeiro e guaranazeiro
- •Desbrotar cacaueiro e cafeeiro
- •Retirar vassoura-de-bruxa de cacaueiro
- •Enxertar galho de planta resistente em planta doente (clonagem)
- •Utilizar equipamentos de proteção individual (epi)
- •Pulverizar defensivos agrícolas em solo e plantações
G Organizar instalações e equipamentos agrícolas (8)
- •Construir viveiros
- •Escolher máquinas e implementos agrícolas
- •Amolar ferramentas
- •Varrer instalações
- •Lavar máquinas e implementos agrícolas
- •Reparar máquinas e implementos agrícolas
- •Lubrificar máquinas e implementos agrícolas
- •Guardar máquinas e implementos agrícolas em galpões
H Preparar solo para plantio (6)
- •Lançar calcário em solo
- •Arar solo
- •Gradear solo
- •Marcar solo
- •Formar curva de nível
- •Abrir covas
Z Demonstrar competências pessoais (5)
- •Dar prova de força física
- •Manusear ferramentas agrícolas
- •Manifestar iniciativa no exercício da atividade
- •Perceber alterações no desenvolvimento das plantas
- •Dar prova de resistência a variações climáticas
Sinônimos oficiais (9)
Títulos reconhecidos pela CBO pro mesmo código 6226-05 — o nome do cargo na empresa pode variar; o enquadramento vem do conteúdo do trabalho.
Perguntas frequentes
Quanto ganha um trabalhador da cultura de cacau?
A mediana do salário de admissão é R$ 1.605 por mês, considerando as 1.341 contratações de 40 horas semanais ou mais registradas no Novo CAGED entre agosto/2025 a julho/2026. A faixa vai de R$ 1.507 (10% menores) a R$ 1.650 (10% maiores). Quem já tem vínculo ativo na ocupação tem mediana de R$ 1.418 (RAIS 2024), 11.7% abaixo do salário de entrada. São valores de salário contratual, sem adicionais, insalubridade, horas extras ou benefícios.
O mercado está contratando trabalhador da cultura de cacau?
Entre agosto/2025 a julho/2026 foram 1.361 admissões contra 1.580 desligamentos, saldo de -219 postos fechados no mercado formal. O dado vem das três séries do Novo CAGED (declarações no prazo, fora do prazo e exclusões), que é como o próprio Ministério do Trabalho calcula o saldo.
Qual o código CBO de trabalhador da cultura de cacau?
6226-05 (família 6226 — Trabalhadores agrícolas nas culturas de plantas estimulantes). A CBO reconhece também os títulos: Barcaceiro - na cultura de cacau, Cacauicultor - exclusive conta própria e empregador, Colhedor de cacau, Embandeirador de cacau, Enxertador de cacau, Podador da cultura de cacau, Quebrador - na cultura de cacau, Tirador - na cultura de cacau, entre outros — todos usam o mesmo código 6226-05. O que define o enquadramento é o conteúdo do trabalho, não o nome do cargo na empresa.
Precisa de faculdade para ser trabalhador da cultura de cacau?
Segundo a descrição oficial da CBO para a família 6226: O acesso ao trabalho é livre e o nível de escolaridade heterogêneo. O aprendizado ocorre, geralmente, na prática e o desempenho pleno da atividade ocorre, aproximadamente, com um ano de exercício profissional. O conhecimento técnico especializado é transmitido tacitamente por trabalhadores experientes e por gerações mais velhas de uma mesma família. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional demanda formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do Decreto 5.598/2005.
Onde informo o CBO 6226-05?
No eSocial — evento S-2200 (admissão) ou S-2300 (trabalhador sem vínculo), no campo CBO do cargo — além da CTPS digital e dos registros que alimentam o Novo CAGED e a RAIS. Na saúde, o CBO também identifica o profissional no CNES.
O CBO 6226-05 define o grau de risco e o RAT da empresa?
Não. Grau de risco e alíquota RAT são definidos pela ATIVIDADE ECONÔMICA da empresa (CNAE preponderante), não pela ocupação do trabalhador — o CBO 6226-05 identifica o cargo no eSocial, e o mesmo cargo pode ter RAT diferente em empresas de CNAE diferente. O grau de risco vem do Anexo I da NR-04 e dimensiona o SESMT; a alíquota RAT (1%, 2% ou 3%) vem do Anexo V do Decreto 3.048/1999, ajustada pelo FAP.
Fontes oficiais
- → CBO 2002 — Ministério do Trabalho e Emprego
- → Novo CAGED — microdados de movimentação (PDET)
- → RAIS — microdados de vínculos (PDET)
- → Tabela CBO completa
- → Todas as fontes do site
Arquivos oficiais da CBO 2002 consolidados em 22/07/2026.
Quem descreveu esta família na CBO (11 instituições)
A CBO 2002 foi construída em oficinas com trabalhadores e instituições de cada área. Estas participaram da descrição da família 6226:
- •Ascande- Associação Comunitária Agríc. Menino Deus
- •Associação dos Fumicultores do Brasil - Afubra
- •Fazenda Boa Lembrança
- •Fazenda Bom Viver
- •Fazenda Chalé Bom Jardim
- •Fazenda das Palmeiras
- •Fazenda Santa Helena
- •Fazenda São José
- •Matecultura Paz Verde
- •Instituição Conveniada Responsável
- •Centro de Desenvolvimento e Planejamento Regional - Cedeplar - Fundep - UFMG